小西伯利亞：寒冬中盛放的稀世珍釀 La Petite Sibérie Domaine du Clos des Fées

小西伯利亞
La Petite Sibérie

La Petite Sibérie的意思是「小西伯利亞」，名稱來源與Cotes du Roussillon Village所面臨的極端氣候條件有：常年遭受冰冷西北風侵襲，使人聯想到西伯利亞的嚴寒環境。這樣的命名既強調了地塊的自然挑戰，也隱喻了這片土地孕育出的葡萄酒如寒冬中盛放的瑰麗成果，稀有與珍貴呼之欲出。

La Petite Sibérie的名字「小西伯利亞」正是對地塊嚴峻自然條件的致敬，酒體散發出成熟紅色果實的芳香，伴隨著烘烤香料、濕石礦物與微妙的草本氣息。單寧結構強勁而絲滑，餘韻悠長。每一口都在品味這片土地的挑戰與奇蹟，展現了極端環境下的釀酒藝術巔峰！

| 此報價僅限活動期間 2024/11/23 ~ 2024/12/03 |

《官網描述》：「La Petite Sibérie Rouge展現了卓越的變化特質，取決於地點與品飲時機。酒在杯中經數小時醒酒後，釋放出結構強韌的單寧與絲滑的口感，尾韻悠長而深刻，未來10年將持續提升其風味，具備30年的陳年潛力。」

La Petite Sibérie經過20天的浸皮，採用輕柔的每日踩壓萃取技術，脫桶入新橡木桶中陳釀。在酒泥上熟成時不添加硫磺，直到完成乳酸發酵。酒液經常補入少量Mourvèdre或Syrah混釀（比例根據年份在5%到7%之間），不經過濾直接裝瓶，展現出極具吸引力的純淨風味。

精靈酒莊是法國南部Languedoc Roussillon地區的葡萄酒莊園，由Hervé Bizeul創建於1997年，釀製南法的經典葡萄酒，包括：Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages和Côtes Catalanes。

Hervé Bizeul
(圖/Hervé Bizeul官方臉書)

《Decanter》的編輯Natalie Earl在過去的一年裡，在法國南部葡萄酒產區呆了很長時間，對於Languedoc品質感到驚訝，以全新視角審視其風土、莊園和葡萄酒。Languedoc已經進入了一個新時代，超越了「物超所值」和「質樸、豐盛的紅酒」的範疇，而精靈酒莊Domaine du Clos des Fees位於這得天獨厚的地塊，釀造的佳釀總讓酒迷們驚喜不斷！

風土奇跡：
寒風與鐵土的詩篇

Cotes du Roussillon Village是一塊獨特的地塊，總面積為2公頃，其中只有一半用於生產。地塊種植著老藤的黑歌海娜 (Grenache Noir)，位於一座山丘的南坡，朝東西方向。土壤為富含粘土與石灰岩的基底，夾雜頁岩與雲母片岩，這裡的土壤鐵質含量極高，土色深紅，孕育出風味濃郁的葡萄。

Domaine du Clos des Fees耕作
(圖/Domaine du Clos des Fees官網)

Cotes du Roussillon Village的氣候條件極其嚴酷，常年受來自西北的冰冷強風侵襲，每年超過200天。葡萄園採用晚修剪策略，並對葡萄藤進行密集管理，包括修芽、側枝剪除與疏葉，以保持果實的新鮮與豐富風味。

Domaine du Clos des Fees

在法文中“Clos”意指由牆包圍起來的小型葡萄園，而La Fée則指有著超自然力的精靈，常以魔杖幫助他人。若真有精靈，那麼我們的精靈酒莊就是她的棲身之處！它雖偏遠但風光迷人，保持著原始風貌和洋溢著浪漫氣息，這正是酒莊取名的靈感之源。

莊園主Hervé Bizeul當年是一名侍酒師和葡萄酒記者，在僅有幾塊葡萄園和車庫的情況下建立了酒莊。經過多年發展，Le Clos des Fées精靈酒莊已擁有七個葡萄園，分別位於 Vingrau、Tautavel、Maury、Calce、Lesquerde、Opoul和Espira de l'Agly。這些葡萄園的土壤類型多種多樣，從石灰岩、黏土到花崗岩，有些還帶有教皇新堡的鵝卵石。

Domaine du Clos des Fees採收
(圖/Domaine du Clos des Fees官網)

精靈酒莊的風味調色盤

Le Clos des Fées生產的葡萄酒與它們的產地一樣豐富多彩，標誌性的Les Sorcières由 50%的Syrah、30%的Grenache和20%的Carignan混合釀製而成，葡萄樹的樹齡在40-80 年之間，最古老的葡萄樹已有近100年的歷史，是Le Clos des Fées Grenache白葡萄酒和Côtes du Roussillon Vieilles Vignes葡萄的原產地。

不同的土壤種類如石灰岩、黏土、花崗岩等加諸在葡萄園的地塊之上，為不同的葡萄品種像是Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cabernet Franc，甚至是 Tempranillo提供了理想的生長條件！

Vingrau山谷
(圖/Domaine du Clos des Fees官網)

遠處，Vingrau的藍色懸崖幾乎垂直聳立，在特拉蒙塔納（Tramontane）的狂風吹拂下，這些懸崖已經存在了很長時間。比利牛斯山腳下的地中海波光粼粼。在這個獨特、與眾不同和神秘的地方，精靈們仍然會在冬至時節聚集跳舞。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/23 ~ 2024/12/03
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