2015 VCP La Grande Dame x Paola Paronetto

"2015年的 La Grande Dame 是一個非常陽光充沛的年份，釀造出一款充滿張力和優雅的葡萄酒。它展現了來自我們歷史悠久的特級莊園的黑皮諾葡萄的垂直性和精確性精神。"

2015 VCP La Grande Dame x Paola Paronetto
(圖/veuveclicquot.com)

繼上一個和草間彌生合作的 2012 La Grande Dame 版本在全球爆紅加價搶購的狂潮之後，最新版本2015 La Grande Dame與色彩的大師Paola Paronetto獨家的合作，預期又會在香檳圈中掀起另一波話題 ~

| 此報價僅限活動期間 2023/08/21 ~ 2023/08/31 |

這款優雅的香檳帶有煙熏和烤麵包的暗示，轉向酥皮蘋果和黑莓果實，蜜餞姜和柑橘橙皮的香氣。絲滑無縫，令人垂涎欲滴，帶有礦物質底蘊和精細的氣泡。豐富而濃郁，回味悠長。黑皮諾和夏多內。建議從現在品嚐至2035年。
Alison Napjus Senior Editor and Tasting Director, New York

2015年展示了這一年陽光普照的水果，比2008年和2012年更有力度和強度。多汁的橙子、紅梨、乾鳳梨和耐嚼的葡萄柚皮在堅實的結構基礎上逐漸展開，儘管中間隱藏著杏仁軟糖和阿卡西亞蜂蜜的柔和，只要稍微耐心等待，它們就會浮現出來。儘管酸度適中，但這個年份的繁忙活力目前仍然驕傲存在，苦杏仁和水果皮在收結時不斷增強，令人精力充沛。這一版本在餐桌上表現尤為出色。來自8個特級莊園村莊的90%黑皮諾，10%夏多內。甜度6克/升。
Tasted by: Tom Hewson (at London, 02 Mar 2023)
Drinking Window: 2023 - 2033

VCP La Grande Dame天地人官網報價

La Grande Dame 2015由Paola Paronetto撰寫

"對於這款 La Grande Dame 的新版本，一位色彩的大師與Veuve Clicquot最精確的工藝表現相遇，實現了一次獨家的合作。"透過意大利藝術家Paola Paronetto的眼光來探索 La Grande Dame：這是一場色彩交響曲，與我們2015年的美酒和諧相呼應。Paola Paronetto 是一位色彩工匠，擁有自己的 86 種細微差別的調色板，是陶瓷領域的先驅和可持續發展的創新者。通過這次合作，Paola Paronetto 向凱歌夫人致敬，並通過使用明亮的色彩傳達樂觀情緒。這轉化為受大自然啟發的 6 種顏色，並在禮盒系列和瓶標籤上表達了樂觀的情緒。這些禮盒由 100% 可回收的新一代材料製成，將之前包裝的二氧化碳排放量減少三倍，這一創新思維的壯舉與 Veuve Clicquot 對更負責任的包裝的承諾相一致。

Paola Paronetto
(圖/veuveclicquot.com)

黑皮諾的榮耀

正如Madame Clicquot在200年前所說的：“我們的黑葡萄釀成了最優雅的白葡萄酒”，這種說法至今仍然適用。黑皮諾因其多才多藝而受到讚賞，根據種植條件和收成年份的不同，它會有不同的表現。La Grande Dame是Veuve Clicquot歷史悠久的特級莊園的優質葡萄酒的終極組合，代表了該莊園釀酒的卓越技藝，具有極高的陳年潛力。"

Veuve Clicquo
(圖/lvmh.com)

精確與優雅

La Grande Dame 2015在光線下展現出美麗的金黃色外衣，閃閃發光。這個陽光明媚的年份充滿了張力和優雅，散發出濃郁的礦物質和清新的香氣，伴隨著淡淡的茉莉花和洋槐花的花香，逐漸轉化為梨子和克萊門汀橙的果香。至於第一口，它以極為細緻柔滑的質地環繞著味蕾。

工藝特點

結構 : 黑皮諾90%、夏多內10%
甜度 : Brut-6克/升
適飲溫度 : 10°C至12°C
陳年潛力 : 15年+
混釀 : 8個特級莊園

美食和葡萄酒的搭配建議

當季、本地且極新鮮的食材，精緻、酥脆、溶化口感和多汁的食品帶有海鮮風味、鹹味、風味獨特、精緻的產品。

餐酒搭配
(圖/wilmingtonbiz)

Decanter 高分評價

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2012年的La Grande Dame在擠壓後開始稍微放鬆，出現了一些麥芽麵包、蜂蜜和烤麵包的複雜性，盡管這是一個以黑皮諾為主的混釀，但仍然保持了令人印象深刻的精確度，更側重於細緻的紅色水果，而不是2015年那種更廣泛的橙色/黃色調。甜蘋果、堅果油和檸檬果醬的風味伴隨著持久的柑橘酸度，質地現在變得柔和，但仍然承諾對於那些能等待的人來說，風味將持久且有回報。這款酒的成分是90%黑皮諾來自 Äy, Verzenay, Verzy, Ambonnay and Bouzy, 和10%夏多內來自 Avize and Le Mesnil-sur-Oger. 甜度為6克/升。
Tasted by : Tom Hewson
Drinking Window : 2023-2043

| 此報價僅限活動期間 2023/08/21 ~ 2023/08/31 |

Veuve Clicquot最新的2012年份頂級玫瑰香檳充滿了動感和細節，其中13%的紅葡萄酒比例帶來了多汁的紅蘋果、玫瑰和煮熟的草莓香氣，為2012年份的細緻、逐漸收斂的特性增添了風采。目前還有一股引人入勝的煙熏/還原風格，為果香和奶油底蘊帶來了一絲戲劇和活力。這款香檳有足夠的豐富和即刻享受的特性，但更令人印象深刻的是其精確性和構造，使其成為真正值得陳年的玫瑰香檳。92%來自 Äy 、Verzenay 、 Verzy 、 Ambonnay 和 Bouzy 的黑皮諾葡萄（13%為 Bouzy 的紅葡萄酒），8%來自 Avize 和 Le Mesnil-sur-Oger 的夏多內葡萄。甜度8克/升。
Tasted by : Tom Hewson
Drinking Window : 2023-2040

| 此報價僅限活動期間 2023/08/21 ~ 2023/08/31 |

這是一個經典的、適合緩慢陳年的年份，收成在十月份進行。這是一個淡雅、純淨的色調 - Aÿ 、 Ambonnay 、 Bouzy 、 Verzy 、 Verzenay 和 Le Mesnil-sur-Oger 的黑皮諾和夏多內精心混合而成，結合了包裹在鹽鹼中的果園水果和出色的黑皮諾細膩而堅強的特點。這是最適合開胃的香檳，但也可以搭配鱒魚嘗試。
Tasted by : Michael Edwards
Drinking Window : 2020-2030

Clicquot PonsarVeuvedin：

成立於1772年
所有者LVMH集團
年產量150萬箱
種植的葡萄園面積390公頃

簡史
La Grande Dame的由來

2015 VCP La Grande Dame
(圖/veuveclicquot.com)

1772年，Philippe Clicquot 創立了一家小型的葡萄酒業務，利用他在Bouzy 已擁有的葡萄園。

1798年，Philippe 的兒子 François 娶了里姆斯一位富有的紡織業商人的女兒Barbe-Nicole Ponsardin 。

1805年，François 去世，Barbe-Nicole 展現了她堅強的性格，要求她的岳父讓她經營這家企業。她大量投資企業，很快學會了製作香檳的必要技能。她很快就以 Veuve Clicquot，或稱為 'Clicquot 寡婦'而聞名。

1810年，Clicquot 夫人創造了該地區第一款記錄有案的年份香檳 - 一次單一收成的產品。

1814年，最初幾年非常困難：英國海軍禁止法國船隻進入北海，但隨著拿破崙流亡，封鎖開始減少。在她出色的推銷員 Louis Bohne 的幫助下，Clicquot 夫人設法將10,500瓶香檳運送到聖彼得堡。

1818年，Clicquot 夫人推出了一款混合紅酒的玫瑰香檳。

1821年，此時，Clicquot 夫人每年銷售28萬瓶，主要銷往沙皇宮廷。俄羅斯已經證明自己是 Clicquot 酒莊的一個主要市場，也是其成功的關鍵。

1866年，在 Clicquot 夫人去世的那一年，該酒莊每年向世界各地的市場出口約75萬瓶酒。她任命 Edouard Werlé 為她的繼承人，他自1841年以來一直是公司的負責人。

1972年，為慶祝該酒莊成立200週年，它創造了一款以 Clicquot 夫人的名字命名的新豪華特釀 - La Grande Dame。

釀酒過程自20世紀60年代中期以來，這些葡萄酒已在不鏽鋼中發酵，進行全苹果酸-乳酸二次發酵。自2008年以來，小部分葡萄酒在大型橡木木桶中陳年，以增加整體複雜性。

年份特釀的核心都有優質的黑皮諾，佔到了將近60%的混釀比例。到了2008年，黑皮諾成分升至92%，主要來自更涼爽的北蒙塔涅地區，以增添優雅和新鮮感，這是應對氣候變化的一種策略。

資料來源 ▼

VCP 官網

Decanter 網站

Wine Spectator 網站

活動期間 : 2023/08/21 ~ 2023/08/31
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