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天地人團隊在今年4月份前往法國布根地，拜訪名單中也包括了2023年全新代理的Domaine Laurent Pere & Fils，由台灣酒迷熟悉的「桶王」Dominique Laurent本人以及兒子Jean Laurent帶領天地人團隊，深入了解更多酒莊的發展、釀造方式與特色。

Jean Laurent(左) Dominique Laurent(右)
(圖/天地人酒窖)

在本次拜訪中，Dominique Laurent談到：「釀造葡萄酒並不需要做太多的事情，實際上不能做的事情比可以做的更多，一旦規則印到腦海之中，我們就能直入自己的個性與品質，Jean跟我比起來，就有著不同的質感。」除此之外，Dominique Laurent也表示：「一個好的橡木桶中只有自然的味道，不會喧賓奪主，只會跟酒結合，如同一場因為相愛而結合的婚禮。」

Domaine Laurent Père et Fils
(圖/天地人酒窖)

濃郁的紫色，淡淡的酒香，但又不失品位。儘管還原度較低，但這款酒的口感特別多汁，後面的橡木桶非常好，一切都在它的位置上。一旦解決了還原問題，它將會非常出色。

葡萄種植與釀造方式

酒莊Domaine Laurent Pere & Fils的葡萄園採用有機種植，不使用除草劑等化學藥劑，釀造時堅持最少的人為干預，僅視情況少量使用硫磺或輕微過濾，採用手工裝瓶，盡可能展現布根地風土。酒莊也表示，酒莊葡萄酒的新桶比例與酒商品牌不同，釀造時大約為50%，橡木桶的材料是來自Tronçais森林的特殊木材，以非常溫和緩慢的烘烤過程手工製作，整體而言，2021年的法國葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》如此形容：「紅酒深沉而紮實」。

葡萄酒&橡木桶：愛的浪漫聯盟 - Domaine Laurent

酒莊與酒商酒品牌現況

Masion Laurent：桶王Dominique Laurent在今年天地人團隊的拜訪中談到，Maison Laurent與Domaine Laurent的現況：「Domaine Laurent現在由兒子Jean接管，他比我更少在媒體面前露面。Maison Laurent則是我和三個女兒一起管理，其中一個女兒Marie負責酒窖工作，一個負責訂購、出貨等事宜，另一個女兒則負責裝瓶。我們關係非常緊密，因此工作可以完成地更有效率，畢竟這是家族的事業。另外一個Géraldine也是我們的家族成員之一，可以這樣一起工作是極為幸運的事。」

規則外創造：個性釀酒哲學 - Domaine Laurent

Domaine Laurent Père et Fils：2006年，酒商起家的Dominique Laurent與兒子Jean創立了屬於自己的酒莊Domaine Laurent Père et Fils，他們的身分也從知名酒商轉換為葡萄的照料者與釀造者。Jean Laurent跟隨父親Dominique Laurent的腳步一起釀酒，而他只有一個目標：「在偉大的布根地傳統中尋找卓越的品質」。

著名布根地酒評家Allen Meadows：「我對酒莊的葡萄酒品質印象深刻，這裡的葡萄酒絕對與Maison Laurent的完全不一樣。」

活動期間 : 2023/08/07 ~ 2023/08/17
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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