2023-07-30 13:30:00

Domaine de Trévallon |酒王DRC也讚不絕口的南法名莊精品!

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Domaine de Trévallon位於普羅旺斯Avignon與Arles之間的Alpilles山脈邊緣,是法國南部最著名的酒莊之一,以釀造自然又具有長期陳年潛力的葡萄酒著稱。1973年,酒莊的創始人Eloi Dürrbach在父親的土地上種植了第一批葡萄樹。1978年,莊主Éloi Dürbach曾經接待一位匿名來訪布根地莊主,這位莊主被他的葡萄酒深深吸引,而他就是布根地膜拜酒莊Domaine de la Romanée-Conti甫退休的前莊主Aubert de Villaine。Aubert de Villaine將Domaine de Trévallon引薦給美國重量級葡萄酒代理商Kermit Lynch,加上1990年代,Kermit Lynch將酒莊的酒送給知名酒評家Robert Parker品嚐,他認為:「Trévallon是我人生中最好的發現之一」,使得酒莊迅速地在國際上大放異彩。

Eloi Dürrbach於2021年11月12日去世,享壽71歲。酒莊仍為家族所有,目前由Eloi Dürrbach的妻子Floriane與三個孩子Ostiane、Isoline和Antoine共同經營。法國著名媒體《Le Figaro》指出,Ostiane已經在家族酒莊工作了13年,雖然一開始負責行政管理,但從2015年開始,Ostiane也逐漸擔任起釀酒師的角色,協助已經與父親一起工作20年的哥哥Antoine釀酒,Isoline則是在2021年12月回到家族酒莊工作。

The Dürrbachs
(圖/polaner selections)

葡萄園與釀造方式

酒莊葡萄園占地約13公頃,種植Cabernet Sauvignon與Syrah,11公頃種植Cabernet Sauvignon與Syrah,2公頃種植Marsanne與Roussanne;1976年是酒莊的首釀年份。釀酒方式秉持自然與低人工干預,採用整串發酵,並使用天然酵母, 經過兩週的浸泡之後,葡萄酒會放到橡木桶中陳釀約20-25個月,裝瓶前不過濾但會利用蛋清澄清。

對於氣候變遷的應對措施

Ostiane在今年3月曾向《Le Figaro》表示,酒莊從2019年就開始考量氣候變遷對酒莊的影響。她表示在品嚐過Syrah與Cabernet Sauvignon之後,他們意識到Syrah的成熟度提升得更快,而Cabernet Sauvignon則保有較高的新鮮度,而且幸運的是,葡萄園朝向北方,也有木質植披,可以體育高溫。目前酒莊預計重新調整種植葡萄品種的比例,會增加Cabernet Sauvignon,2019前種植了1,800株Cinsault,目的是在葡萄酒中保持一定的新鮮度。


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編號 白酒 評分 價格
1 2014 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles Blanc (0.75L) CT
91
6,800
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2 2018 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles Blanc (0.75L) ---- 6,000
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3 2019 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles Blanc (0.75L) ---- 5,100
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編號 紅酒 評分 價格
4 2004 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) ---- 6,800
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5 2009 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) CT
91
6,600
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6 2010 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) RP
94+
6,500
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7 2011 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) RP
92
5,800
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8 2013 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) CT
92
5,600
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9 2014 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) CT
92
5,500
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10 2016 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) CT
91
6,600
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11 2016 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (1.5L) CT
91
13,200
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12 2017 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) CT
92
6,300
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13 2018 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L) CT
92
4,600
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主圖(圖片說明請修改)
主圖(圖片說明請修改)

Alpilles是由法國南部海岸Bouches-du-Rhône省西部地區生產的紅酒、白酒與粉紅酒的IGP,這個IGP覆蓋的區域大致Baux de Provence產區重疊,不過產區範圍更寬,位於北部的Avignon與Arles鎮之間。

一開始酒莊的葡萄酒屬於Les Baux de Provence AOC,不過1993年,由於葡萄酒中含有過多比例的Cabernet Sauvignon,不符合AOC/AOP規範,然而莊主不願意因此改變葡萄酒的釀造方式與比例,因此被降級為IGP Alpilles。

也因為如此,不同年份葡萄酒上的標籤內容會有所不同,例如1993年份使用的是Coteaux d'Aix en Provence Les Baux,1994年份開始標示為Vin de Pays des Bouches du Rhône,2008年份開始至今則標示IGP Alpilles,這些標籤都屬於地區性葡萄酒的等級,不受轄區複雜、限制性的法律約束。根據酒莊官網資料。這樣的標示無損酒莊葡萄酒的頂級地位,也正是這樣的堅持賦予了葡萄酒獨特的個性,釀出的葡萄酒口感醇厚,絲滑誘人。

Domaine de Trévallon rouge 1993
(圖/Domaine de Trévallon)

Domaine de Trévallon rouge 1994
(圖/Domaine de Trévallon)

Domaine de Trévallon rouge 2008
(圖/Domaine de Trévallon)

葡萄酒等級金字塔圖
(圖/wineshe.com)

2010年,法國為了與歐盟的分級制度接軌,原本四級制改為三級制,每一級的名稱也都有所改變,例如最基礎等級的日常餐酒Vin de Table改稱為Vin de France,地區餐酒Vin de Pay則改名為IGP (Indication Géographique Protégée),而原本的AOC(Appellation d'Origine Controlée)法定產區改名為AOP(Appellation d´Origine Protégée)。

酒標二三事

1996年酒莊開始使用新的酒標,是由Eloi的父親René所設計的,他是一位傑出的畫家與雕塑家,更與畢卡索等立體主義大師熟識。

Domaine de Trévallon rouge 1996
(圖/Domaine de Trévallon)

2013年,Eloi Dürrbach邀請建築師Jean Bosc協助酒莊擴建與改造,酒莊裡也有展示René Dürrbach的原畫。

Domaine de Trévallon rouge 1993
(圖/Domaine de Trévallon)

Domaine de Trévallon rouge 1994
(圖/Domaine de Trévallon)

Domaine de Trévallon rouge 2008
(圖/Domaine de Trévallon)

活動期間 : 2023/07/30 ~ 2023/08/09
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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