LMDT 天地人酒窖

Domaine de Trévallon位於普羅旺斯Avignon與Arles之間的Alpilles山脈邊緣，是法國南部最著名的酒莊之一，以釀造自然又具有長期陳年潛力的葡萄酒著稱。1973年，酒莊的創始人Eloi Dürrbach在父親的土地上種植了第一批葡萄樹。1978年，莊主Éloi Dürbach曾經接待一位匿名來訪布根地莊主，這位莊主被他的葡萄酒深深吸引，而他就是布根地膜拜酒莊Domaine de la Romanée-Conti甫退休的前莊主Aubert de Villaine。Aubert de Villaine將Domaine de Trévallon引薦給美國重量級葡萄酒代理商Kermit Lynch，加上1990年代，Kermit Lynch將酒莊的酒送給知名酒評家Robert Parker品嚐，他認為：「Trévallon是我人生中最好的發現之一」，使得酒莊迅速地在國際上大放異彩。

Eloi Dürrbach於2021年11月12日去世，享壽71歲。酒莊仍為家族所有，目前由Eloi Dürrbach的妻子Floriane與三個孩子Ostiane、Isoline和Antoine共同經營。法國著名媒體《Le Figaro》指出，Ostiane已經在家族酒莊工作了13年，雖然一開始負責行政管理，但從2015年開始，Ostiane也逐漸擔任起釀酒師的角色，協助已經與父親一起工作20年的哥哥Antoine釀酒，Isoline則是在2021年12月回到家族酒莊工作。

The Dürrbachs
(圖/polaner selections)

葡萄園與釀造方式

酒莊葡萄園占地約13公頃，種植Cabernet Sauvignon與Syrah，11公頃種植Cabernet Sauvignon與Syrah，2公頃種植Marsanne與Roussanne；1976年是酒莊的首釀年份。釀酒方式秉持自然與低人工干預，採用整串發酵，並使用天然酵母，經過兩週的浸泡之後，葡萄酒會放到橡木桶中陳釀約20-25個月，裝瓶前不過濾但會利用蛋清澄清。

對於氣候變遷的應對措施

Ostiane在今年3月曾向《Le Figaro》表示，酒莊從2019年就開始考量氣候變遷對酒莊的影響。她表示在品嚐過Syrah與Cabernet Sauvignon之後，他們意識到Syrah的成熟度提升得更快，而Cabernet Sauvignon則保有較高的新鮮度，而且幸運的是，葡萄園朝向北方，也有木質植披，可以體育高溫。目前酒莊預計重新調整種植葡萄品種的比例，會增加Cabernet Sauvignon，2019前種植了1,800株Cinsault，目的是在葡萄酒中保持一定的新鮮度。

天地人精選多款Domaine de Trévallon釀造的優雅酒款，帶您深入感受南法迷人風情！

此報價僅限活動期間 2023/07/30 ~ 2023/08/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	白酒	評分	價格
1	2014 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles Blanc (0.75L)	CT 91	6,800 【立即加入】
2	2018 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles Blanc (0.75L)	----	6,000 【立即加入】
3	2019 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles Blanc (0.75L)	----	5,100 【立即加入】
編號	紅酒	評分	價格
4	2004 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	----	6,800 【立即加入】
5	2009 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	CT 91	6,600 【立即加入】
6	2010 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	RP 94+	6,500 【立即加入】
7	2011 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	RP 92	5,800 【立即加入】
8	2013 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	CT 92	5,600 【立即加入】
9	2014 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	CT 92	5,500 【立即加入】
10	2016 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	CT 91	6,600 【立即加入】
11	2016 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (1.5L)	CT 91	13,200 【立即加入】
12	2017 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	CT 92	6,300 【立即加入】
13	2018 Domaine De Trevallon Provence IGP Alpilles (0.75L)	CT 92	4,600 【立即加入】

Alpilles是由法國南部海岸Bouches-du-Rhône省西部地區生產的紅酒、白酒與粉紅酒的IGP，這個IGP覆蓋的區域大致Baux de Provence產區重疊，不過產區範圍更寬，位於北部的Avignon與Arles鎮之間。

一開始酒莊的葡萄酒屬於Les Baux de Provence AOC，不過1993年，由於葡萄酒中含有過多比例的Cabernet Sauvignon，不符合AOC/AOP規範，然而莊主不願意因此改變葡萄酒的釀造方式與比例，因此被降級為IGP Alpilles。

也因為如此，不同年份葡萄酒上的標籤內容會有所不同，例如1993年份使用的是Coteaux d'Aix en Provence Les Baux，1994年份開始標示為Vin de Pays des Bouches du Rhône，2008年份開始至今則標示IGP Alpilles，這些標籤都屬於地區性葡萄酒的等級，不受轄區複雜、限制性的法律約束。根據酒莊官網資料。這樣的標示無損酒莊葡萄酒的頂級地位，也正是這樣的堅持賦予了葡萄酒獨特的個性，釀出的葡萄酒口感醇厚，絲滑誘人。

Domaine de Trévallon rouge 1993
(圖/Domaine de Trévallon)

Domaine de Trévallon rouge 1994
(圖/Domaine de Trévallon)

Domaine de Trévallon rouge 2008
(圖/Domaine de Trévallon)

葡萄酒等級金字塔圖
(圖/wineshe.com)

2010年，法國為了與歐盟的分級制度接軌，原本四級制改為三級制，每一級的名稱也都有所改變，例如最基礎等級的日常餐酒Vin de Table改稱為Vin de France，地區餐酒Vin de Pay則改名為IGP (Indication Géographique Protégée)，而原本的AOC(Appellation d'Origine Controlée)法定產區改名為AOP(Appellation d´Origine Protégée)。