市面上最常見的葡萄酒容量大多為750ml，然而許多葡萄酒專業人士都認為375ml半瓶裝的葡萄酒擁有許多品飲上的優勢，尤其對於需要陳年的葡萄酒更是如此。

The Different Sizes of Wine Bottles
(圖/binwise)

半瓶裝的品飲優勢

375ml半瓶裝的容量相當於兩個大酒杯，除了酒瓶體積小，保存較不占空間之外，價格通常相當實惠，非常適合作為體驗新酒風的嘗鮮選擇。而且由於容量較小，葡萄酒與氧氣接觸的比例更高，因此熟成所需的時間也更短，除此之外，一次就能飲用完畢，完全不需要擔心開封後存放氧化的問題。

美國專業葡萄酒評雜誌《Wine Spectator》表示：「半瓶裝最明顯的好處是可以毫無愧疚的打開它們，完全不必擔心是否會喝不完，而且在某些情況下，比較快速的陳化發展可能對品飲者是更好的情況。」《Wine Spectator》也談到，某些收藏家可能非常喜愛半瓶裝的新穎性，因為半瓶裝的產量通常非常稀少。

現今半瓶裝的酒類選擇非常多樣，除了許多香檳品牌紛紛推出適合現代人生活方式的半瓶裝之外，舉凡波爾多葡萄酒、甜酒、甜白酒等都可以找到相應的容量，甚至布根地葡萄酒也有半瓶裝的選項，例如大型酒商Louis Latour就曾經推出Chablis等酒款的半瓶裝版本，布根地著名酒莊Domaine Gros Frère et Sœur也曾推出Richebourg特級園半瓶裝，同家族的Domaine Michel Gros也有推出Clos de Vougeot 特級園半瓶裝，不僅單人獨酌時可以盡情享用葡萄酒的鮮美滋味，聚餐時也能一起與朋友品飲更多不同的精緻佳釀。

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Domaine Michel Gros

出身布根地釀酒名門Gros家族的Michel Gros一直保持著相對傳統而謹慎的方式耕作與釀造，但是也非常樂意嘗試新的方式；無論什麼級別的產區，也都會採用同樣的釀造工藝與照料方式。2019年，兒子Pierre Gros在完成葡萄栽培與釀酒學業之後回到家族酒莊，知名酒評網《Winehog》的作者Steen Öhman在2022年初發表的文章中指出，酒莊現在已經由Pierre Gros管理。

(左)Pierre Gros、(右)Michel Gros
(圖/domaine-michel-gros.com)

Steen Öhman認為：「Domaine Michel Gros的葡萄酒製作精良，產量適中，是品質上乘的布根地葡萄酒，遠勝於貨架上的其他酒款。」他也談到Domaine Michel Gros所使用的橡木桶為整體葡萄酒風格奠定了基礎，「酒中的橡木味非常突出，但不像其他橡木味更重的酒莊那樣極端。」除此之外，Steen Öhman也表示酒莊的Les Brûlées一級園、Clos Vougeot以及2022年新增的Richebourg和Echézeaux特級園酒款都非常值得關注。

Michel Gros
(圖/domaine-michel-gros.com)

Pierre Gros相信在葡萄田的工作與風土都是成就優質葡萄酒的關鍵，因此也非常注意葡萄園的工作細節以及對於土壤的了解。葡萄以手工採摘，去梗釀造，發酵會在最高溫度不超過30°C的環境下進行。村莊級或更高級的法定產區酒款會在橡木桶中陳釀18個月，新桶比例取決於產區級別和年份，村莊級酒款的新桶比例為25%至30%，一級園的新桶比例為50%，特級園酒款則使用100%新桶陳釀。白酒的新桶比例則為20%，在橡木桶陳釀至仲夏，之後會在大桶中混合，在裝瓶前會輕微過濾。

Pierre Gros
(圖/domaine-michel-gros.com)

活動期間 : 2023/07/13 ~ 2023/07/23
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