風土巡禮

 ClosBlancdeVougeot

 DomainedelaVougeraie

 Bourgogne

 Burgundy

在Vougeot村中，除了Clos de Vougeot特級園之外，村莊級葡萄園占了83公頃，一級園只有4公頃多，當中包含了一個3.04公頃的獨佔園，就是由Domaine de la Vougeraie所擁有的Clos Blanc de Vougeot。

Clos Blanc de Vougeot
(圖/天地人酒窖)

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這片葡萄園是夜丘地區少數幾乎種植Chardonnay的葡萄園之一，生產出的白酒複雜芬芳，常有石榴的味道，也會有新鮮的酸度。雖然並不是唯一的白葡萄園，但這片葡萄園現在被紅葡萄所包圍，南邊邊界是Clos de Vougeot特級園的圍牆與道路。

酒莊表示這片葡萄園和Clos de Vougeot特級園一樣古老，早在1100年就被照料的修士們稱為Le Petit Clos Blanc，由於幾個世紀以來一直種植著白葡萄，這裡也被稱為La Vigne Blanche de Vougeot，除此之外，由於周遭都種植紅葡萄，據說也被以前的修士們稱為「紅寶石中的鑽石」。

酒莊總經理Sylvie Poillot向深入探討布根地葡萄酒的專門雜誌《Bourgogne Aujourd'hui》補充：「這片葡萄園的另一個特色是，儘管歷經了1789年的法國大革命與資產出售，這裡始終維持著獨佔園的地位。從1999年，Domaine de la Vougeraie一直是這裡的擁有者。」

酒莊總經理Sylvie Poillot
(圖/天地人酒窖)

葡萄園朝著東南方向，在早晨可以接收到良好的陽光，並確保均勻成熟，排水通暢的石灰岩土壤也非常適合種植葡萄，Chardonnay是這裡最主要的葡萄品種，不過也有種植2-3%的Pinot Gris 以及Pinot Blanc。

Clos Blanc de Vougeot
(圖/boisset.fr)

左邊土壤來自 Clos Blanc de Vougeot，右邊土壤來自 Clos de Vougeot。(圖/blog.bbr)

「Le Clos Blanc de Vougeot葡萄酒雖然不是酒莊唯一的獨佔園酒款，卻是我們的旗艦產品。首先，它位於特殊的位置，就在Château du Clos-de-Vougeot的前面，離Chambolle-Musigny的Musigny特級園和Les Amoureuses一級園非常近，葡萄樹一直很健康，很少受到疾病影響。」Sylvie Poillot也談到：「這裡種植的葡萄從來沒有在同時間成熟，通常會分三批採收。經過分檢台篩選之後，會在不鏽鋼桶中壓榨、沉澱，發酵過後會陳釀16到20個月。」她也補充：「從2017年以來，橡木新桶的比例減少到20%。」Sylvie Poillot也向《Bourgogne Aujourd'hui》提到酒莊從2012年以來，就從Cîteaux森林購買木材，並交由六個不同的製桶廠製作橡木桶。

Sylvie Poillot表示：「Clos Blanc de Vougeot葡萄酒在裝瓶前一直變化，『是個壞孩子』，但這款酒也融合了Corton-Charlemagne的奶油味、Chablis的礦物味，以及如同Puligny和Chassagne一般的長度。」

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《Bourgogne Aujourd'hui》是一本創刊於1994年的法文雜誌，不僅由布根地人創辦，至今仍由來自布根地的記者撰寫報導，對於產區有著非常深刻的了解。雜誌緊扣著布根地葡萄酒的主題，呈現非常豐富多樣的內容，從各個角度研究布根地的葡萄酒，包含葡萄酒年份、產區介紹，也涵蓋歷史、經濟、時事、技術、美食與旅遊指南的內容。

《Bourgogne Aujourd'hui》雜誌封面
(圖/Bourgogne Aujourd'hui)

活動期間 : 2023/06/10 ~ 2023/06/20
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