布根地焦點

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 Burgundy

天地人團隊在今年法國的實地探訪之旅中，拜訪清單上也包含了布根地新銳釀酒師Mark Haisma，並且邀請釀酒師向鏡頭前的台灣酒迷們聊聊自己一路走來的心路歷程與獨特見解。

天地人精選Mark Haisma釀造的最新2020年份酒款，以布根地新星的角度，引領酒迷深入探索布根地的多變風格！

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布根地的Pinot Noir是否會被新的紐澳浪潮淹沒？

Mark Haisma
(圖/天地人酒窖)

面對廣受歡迎的紐澳Pinot Noir酒款，Mark Haisma坦言並不會想要再回到澳洲，他認為雖然在Yarra Yering的十年是很棒的經歷，「但是現在我的工作在這裡，即使在商業上非常有趣，也有很好的行銷機會，但我不認為我有體力在這裡與澳洲之間往返，我已經老了；我也想專注在布根地的工作上。」Mark Haisma也提到：「我不認為布根地葡萄酒會被取代，那不是紐澳優秀生產者想要做的事情，他們嘗試從自己的風土、土地與本身釀出Pinot Noir，他們不會取代布根地。」

Mark Haisma補充：「澳洲和紐西蘭已經獲得市場上一大塊份額，那是他們應得的，他們釀出很棒的葡萄酒。所以重點在於，布根地在地理上已經飽和了，但澳洲、紐西蘭還有很多地方可以發掘，可以為市場帶來恨多東西，也別忘了美國有很棒的風土，特別是高海拔的葡萄園。所以我認為什麼事都有可能，全球對於Pinot Noir有很大的熱情，所以，任何人都有空間做任何事。」

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Mark Haisma生於澳洲，母親是法國人，父親是荷蘭人。他曾經與已故的澳洲著名釀酒師Bailey Carrodus博士在Yarra Yering一起工作，Mark Haisma在那裏擔任了10年的釀酒師，直到2009年離開Yarra Yering搬到布根地，創立了屬於自己的微型酒商品牌。

Dr Bailey Carrodus
(圖/天地人酒窖)

Mark Haisma談到，他認為自己的葡萄酒最重要的就是優雅、純淨與新鮮度，這對Pinot Noir葡萄酒本身也是非常重要的要素，而在釀造Chardonnay時，他表示最重要的是「以最大程度表現出這個品種為我所帶來的感受。」

Mark Haisma酒款
(圖/天地人酒窖)

知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman認為：「Mark Haisma有著很強烈的澳洲特質，而且是在好的方面。他不拘小節，非常直截了當，不過，人們不應該誤認為這是草率或表面的表現，他不論是在葡萄酒或商業面向都有著深度與複雜度。這裡最好的酒款比村莊中許多酒商要更『布根地』的多。」

另一個著名酒評網站《Burgundy Report》的作者Bill Nanson表示：「如果說因為Mark Haisma是澳洲人，因此他很懂得如何應對溫暖、炎熱的年份，這可能是新聞記者的懶惰，不過無論懶惰與否，Mark Haisma確實有這樣的長才。」

活動期間 : 2023/06/07 ~ 2023/06/17
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