深度品飲

 Bordeaux

 波爾多

 VinsUrbains

 MaxBordeaux

 Feral

在Saint-Pierre區一條蜿蜒的街道上，Vins Urbains是由侍酒師轉為老闆的Jan Bussière所開設的葡萄酒吧。這個小酒吧的地板上有一個格柵，可以讓顧客看到下方窖藏豐富的酒窖，這是一個當地人也非常喜愛的地方，前往之前最好預約。酒單令人印象深刻，提供來自世界各地的葡萄酒，不僅有杯裝、一般瓶裝，也有精選的1.5L大瓶裝葡萄酒。

Vins Urbains店照
(圖/toutlevin)

通過地板上的格柵可以看到下方的酒窖
(圖/Vins Urbains facebook)

在競爭激烈的波爾多中，已經開業十年的Max Bordeaux可以說是難能可貴，這間酒吧也是當地第一家提供杯裝頂級葡萄酒的酒吧，同時它也是私人研討會的場地，也會舉辦葡萄酒與爵士音樂晚會、酒莊垂直品飲等活動。如果想要品嚐一杯來自Château d’Yquem的甜美葡萄酒，那麼這裡就是絕佳選擇。

Max Bordeaux店照
(圖/schiller-wine.blogspot)

Max Bordeaux內部空間
(圖/visiter-bordeaux)

Feral是一間位於波爾多中心地帶的小型精品藝廊與酒吧，創始人Sema和Russell Faulkner表示，Feral在英文中的意思是「野性」，詮釋了這間藝術酒吧與眾不同的特色，這裡匯集了許多不同的年份酒款與藝術家。

Feral Art&Vin店照
(圖/wideworldofwine)

Sema和Russell根據他們在各種葡萄園旅行中認識的朋友們來選擇葡萄酒，這些葡萄酒都展現出對於自然與家族歷史的尊重，諸如現在非常熱門的Claire Naudin、Les Horées、Charles Dufour、Champagne Chavost等等。他們也很強調葡萄酒產地與對於釀酒師的平等，因此除了50%的法國葡萄酒之外，還有50%來自德國、奧地利、比利時、西班牙、義大利、澳洲、南非等各國的葡萄酒。他們還表示：「我們只賣我們喜歡的葡萄酒，就像我大家分享我們的私人酒窖，而最重要的是品嚐的感覺。」

Sema(左)和Russell(右)
(圖/feralartetvin)

Feral Art&Vin內部空間
(圖/feralartetvin)