深度品飲

 Monopole

 獨佔園

 ClosdeTart

 Bourgogne

 Burgundy

法文Monopole可以拆解為兩個部分，mono來自於古希臘文的monos，意思是一個、單一、單獨，pole來自polein，意指銷售，在葡萄酒領域中，則代表「獨佔園」的意思。根據專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》的定義，獨佔園是指由單一業主經營的單一產區或單一指定葡萄種植區。

本次獨佔園精選特輯中，天地人精選多款頂級藏家珍品，包含Domaine Ponsot的Clos Des Monts Luisants一級園白酒、Clos de Tart Grand Cru、以及罕見的菜刀獨佔園Le Clos Goillotte酒款，提供酒迷珍藏品味，讓酒迷能更進一步感受布根地迷人多變的風土特色。

Le Clos Goillotte葡萄園位於Vosne-Romanée村，更確切的位置是一片坐落在Domaine de la Romanée-Conti舊酒窖前面的三角地塊，面積為0.55公頃，是Prieuré Roch的獨佔園。(圖/winehog)

Clos Goillotte原為La Goillotte家族所有，在1936年的法定產區制度中也沒有被加以記錄和分級，因此釀出的葡萄酒幾乎都只在家族之中分配，直到1988年，Henry Frédéric Roch買下之後才開始提供給葡萄酒愛好者享用；酒莊表示這裡的平均藤齡為45年。

獨佔園可以小至一個指定的葡萄園，包括選定的行數，也可以大到整個AOP的規模，獨佔園葡萄酒的價格往往比一般葡萄園更高，而且產量相當有限，同時也因為有限的產量，因此被認為更具有收藏價值。著名的例子包含Domaine de la Romanée-Conti所擁有的Romanée-Conti、La Tâche特級園，Domaine Nicole Lamarche經營的La Grande Rue Grand特級園或是面積最大的獨佔特級園Clos de Tart。

Romanée-Conti
(圖/igwines)

Clos de Tart
(圖/winehog)

在整個釀酒與葡萄栽培的歷史中，不同土地之間的差異一直受到注意，這些葡萄園的邊界也被劃分出來，但是究竟獨佔園是否就能保證葡萄酒的品質，是一個值得探討的問題。專家認為，葡萄酒的品質好壞雖然與風土有著相當大的關係，但是最終如何呈現出風土特色，仍舊關乎於酒莊風格與釀酒師的功力，而且，更重要的是，當這款酒符合個人的喜好與需求時，那就是一款好酒。

活動期間 : 2023/04/14 ~ 2023/04/24
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