DomaineBizot

 JeanYvesBizot

 Bourgogne

 Burgundy

Domaine Bizot是布根地極具辨識度的頂尖酒莊，生產的葡萄酒由於廣受全球酒迷喜愛，因此現在非常罕見。莊主Jean-Yves Bizot最早曾修習地質學，也曾是Beaune的葡萄栽培與釀酒學教授，豐富的背景知識讓他能夠釀造出品質絕佳的葡萄酒。

Jean-Yves Bizot
(圖/天地人酒窖)

知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman也認為Jean-Yves Bizot妻子Claire Naudin的葡萄酒「很有深度」，他也談到，由於Claire Naudin身為傳奇名莊Domaine Bizot莊主Jean-Yves Bizot的夫人，「兩人的葡萄酒擁有同樣的感性以及共同的享樂主義價值，不過在Naudin的名義下，你不僅可以找的到這些葡萄酒，更可以輕鬆擁有它們。」

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Domaine Bizot

Jean-Yves Bizot的酒風清淡雅緻，特殊的風格與嚴格的釀酒方式確保這些葡萄酒成為布根地未來的典範。Jean-Yves Bizot在2022年曾在知名葡萄酒貿易公司Pearl of Burgundy的訪問影片中談到：「平衡感對我來說非常重要，不能有過多的萃取。為了減少硫的使用，就要減少干預，不過適當的控制仍然是必須的，無硫釀造並沒有那麼神秘，過去6000年人類一直是這樣釀酒的，紅葡萄酒加硫釀造是很近代的事情。」

Jean-Yves Bizot
(圖/天地人酒窖)

知名酒評網《Winehog》的作者Steen Öhman表示：「我一直認為Domaine Bizot是透過葡萄酒表達情感價值與品質的重要代表。我很難理解Bizot究竟是如何在市場上價格不滿或分配不足的情況下分配少量的收穫，但這就是生活。」他也提到Bizot的葡萄酒以100%整串釀造為主，整合的非常好。

Claire Naudin

Steen Öhman表示酒莊的葡萄酒分為兩個系列，一種是釀造過程中會適量添加二氧化硫的經典系列，另一種則是僅在裝瓶前加入非常少量二氧化硫的低硫頂級系列。後者在釀造與陳釀過程中不會添加二氧化硫，最終在裝瓶時的游離二氧化硫含量與經典系列相差不多，但總含量卻有所差別，可以讓人感覺到二氧化硫對葡萄酒特性的影響。

Claire Naudin
(圖/天地人酒窖)

Steen Öhman認為經典系列帶來了傳統、具有典型性且可負擔的葡萄酒，滿足了一部份的市場需求，但對他而言，「低硫葡萄酒將複雜性與享受的樂趣提升到另外一個層次，它們不是簡單的葡萄酒，需要經過思考才能找到愉悅感受中的深度。」

活動期間 : 2023/03/31 ~ 2023/04/10
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運