HenriBonneau

 ChâteauneufduPape

 教皇新堡

 Rhône

 隆河

《紐約時報》葡萄酒評論家Eric Asimov：「Henri Bonneau以其幾乎超凡脫俗，深具複雜性與強度的葡萄酒文明，同時這些酒也相當罕見。」

酒莊擁有6公頃的葡萄園，其中5.25公頃位於La Crau，這裡可以說是產區內最好的風土。葡萄酒屬於傳統的釀造風格，葡萄酒口感強勁，主要由80至90%的Grenache和少量的Mourvèdre、Counoise、 Vaccarèse釀造，是教皇新堡產區內非常著名且昂貴的葡萄酒之一。通常情況下，葡萄酒會在橡木桶中陳釀3至4年，此外，由於酒莊刻意降低產量，因此市面上相當難尋。放眼整個教皇新堡，除了Château Rayas的老莊主Jacques Reynaud之外，沒有任何其他人的地位可以和Henri Bonneau相提並論，可以稱為「教皇新堡雙雄」。

Domaine Henri Bonneau
(圖/vintageandvine)

由於Henri Bonneau病痛纏身多年，體力大不如前，早在2012年就逐漸將酒莊工作交給兒子Marcel Bonneau，不過多半仍會參與最重要的釀酒工作；2016年與世長辭，使得2015成為他的最後年份，也因此更具收藏價值。在Henri Bonneau去世之後，酒莊由遺孀Jacqueline Bonneau、兒子Marcel Bonneau以及長年的合作夥伴Regis Charmasson共同經；Régis Charmasson在酒莊的葡萄園與酒窖中工作多年，是少數對於Henri Bonneau工作方式有著透徹了解的人之一。

Henri Bonneau
(圖/caskadia)

• 80% Grenache, 10% Syrah/Shiraz,10% Cinsault

Les Rouliers Vin de France是由Marcel負責釀造的親民酒款，葡萄多半來自於2001年購入的Gard，地塊位於Saint-Marcel-d’Ardèche南邊，面積約3公頃。通常會選用來自兩個年份的葡萄混釀，有時也會包含一些來自教皇新堡的葡萄果實；這種酒款的釀造非常費工夫，會在桶內經過長時間的陳釀，以無年份(Non-Vintage)酒款來說非常難能可貴。Les Rouliers Vin du table de France擁有許多教皇新堡酒款的特徵，散發出胡椒、甜香料、李子、麝香與灌木叢等香氣，口感既圓潤又新鮮，不僅具備驚人的新鮮感，更帶有年輕酒款少見的複雜度與深度。

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「葡萄來自於Côtes-du-Rhône，與酒莊教皇新堡酒款釀造方法相同。酒體飽滿，雖然它不是最優雅的酒款，但是比例良好。單寧沒有教皇新堡酒款那麼精細，不過具有非常好的衝擊力，蓬鬆的質地相當吸引人。」

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Réserve des Célestins 是酒莊的旗艦酒款，只使用來自於La Crau的葡萄，此外，這也是一片適合傳達Grenache特色的重要風土，這個酒款也是教皇新堡產區最深刻也最複雜的重要酒款之一，具有一流的陳年潛力。

Célestins是一個宗教團體，在路易十五十期被迫解散，不過酒款名字的由來最主要是因為以前Henri Bonneau的祖母住在Sorgues的Rue des Célestins，於是Henri Bonneau的父親決定將這個名字運用在酒款上，更在1927年特別為Cuvée des Célestins註冊在案。

「這款酒在深沉、巧克力般的豐富性與葡萄乾一般過熟風味之間徘徊。酒體飽滿有力，同時也相當柔滑，如果可以盡快裝瓶，應該是一款令人驚豔的葡萄酒。」─Reviewed by Joe Czerwinski

「Henri Bonneau的旗艦酒款Réserve des Célestins雄偉且壯觀，他的另一款酒Cuvée Marie Beurrier幾乎一樣好，但價格卻便宜許多。」— Robert Parker Parker's Wine Buyer's Guide No 7.

除了旗艦酒款Réserve des Célestins之外，Cuvée Marie Beurrier也是酒莊的重要酒款之一。選用教皇新堡產區的高品質葡萄釀造，這款酒比Réserve des Célestins更容易取得，但陳年能力也毫不遜色，至少可以保存10到15年。

• 酒款命名來自於Henri Bonneau妻子的姑姑。

• 90% Grenach與10%Mourvèdre，有時候會搭配適當比例的Syrah、Counoise、Vaccarès混釀

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「2013年份沒有生產Les Celestins，這對南隆河而言是一個具有挑戰性的年份。儘管如此，2013年份的Marie Beurrier雖然有些清淡，但質地優雅絲滑，展現出石榴般的紅色果味與溫和的香料味。」─Reviewed by Jeb Dunnuck

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「這是一款複雜、新鮮且質地輕盈的作品，具有中等酒體的豐富性、多汁的酸度以及良好的餘味。」─Reviewed by Jeb Dunnuck

• 由於Henri Bonneau對於2014年份有著非常特殊的感情，因此酒莊特別為了這一款在2020年發布的葡萄酒設計不同的酒標，這也是對於Henri Bonneau的最高致意。

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