DomaineOdoulCoquard

 LesBaudes

 AuxCombottes

 Bourgogne

 Burgundy

Domaine Odoul-Coquard位於Morey-Saint-Denis村，擁有約8.5公頃的葡萄園。現任莊主Sébastien Odoul是家族酒莊的第四代傳人，在正式接掌酒莊之前，Sébastien Odoul曾經在頂尖布根地名莊Domaine Dujac、Méo-Camuzet和 Thierry Mortet工作，培養出深厚的釀酒功力。目前酒莊的年產量約30,000瓶。

Sébastien Odoul
(圖/tastespirit)

Les Baudes一級園位於Chambolle-Musigny村中靠近Morey-Saint-Denis村北部的區域，上方就是著名特級園Bonnes Mares。一般而言，這裡生產出的葡萄酒風格比起村莊南邊的風土較為渾厚結實，結構較為緊密，帶有嚼感。

Aux Combottes是Gevrey-Chambertin村中最南端的一級園，位於Gevrey-Chambertin村與Morey-Saint-Denis村中的交界處，釀造出的葡萄酒柔順豐富，具有新鮮櫻桃的特徵，年輕時可口易飲，卻也具備一定的陳年能力。

葡萄酒種植與釀造方式

葡萄園主要由Sébastien的父親Pierre由照料，採行Lutte raisonée理性控制法管理，也會使用綠色疏果等方式控制產量。通常100%去梗釀造，使用François Frères橡木桶陳釀15至18個月。而廣域級酒款不使用新桶，一級園新桶比例為50%，特級園則為50%以上，不過至高不會達到100%。Sébastien認為François Frères橡木桶可以使葡萄酒發展出其他酒桶難以達到的甜味與品質。

Sébastien Odoul(右)和父親Pierre(左)
(圖/tastespirit)

Domaine Odoul-Coquard葡萄園
(圖/tastespirit)

活動期間 : 2023/03/01 ~ 2023/03/11
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運