2022-12-22 16:00:00

Domaine Kuheiji|激盪全新火花!日本職人精神X布根地風土概念

scene

 DomaineKuheiji

 萬乗醸造

 超級年份

 2019

 Bourgogne

 Burgundy

Domaine Kuheiji是由日本著名清酒廠─萬乗醸造《九平次》於2015年在法國所建立的酒莊,位於Morey-Saint-Denis 村中,2016年開始著手釀造布根地葡萄酒。

Domaine Kuheiji
(圖/japanstories)

日本職人精神X法國布根地風土概念

酒莊莊主Kuheiji Kuno久野九平治是家族第15代傳人,在1997年,以自己名字的諧音推出了「醸し人九平次」,他也是一位布根地葡萄酒的愛好者,非常推崇法國部分的以風土為導向的釀酒哲學,旗下的黒田庄更在種植稻米與釀造清酒的過程中導入風土概念,釀造出具有優異陳年能力且風味獨特的優質清酒。之後,久野九平治邀請在酒廠中接受過超過15年清酒釀造培訓的Hirotaka Ito伊藤啟孝在2016年前往布根地,並從2017年起釀造葡萄酒。

Kuheiji Kuno
(圖/Domaine Kuheiji)

葡萄園管理與釀造方式

酒莊的葡萄園約2.5公頃,位於Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny村莊對面,許多地塊都種植老藤。伊藤博孝一開始就刻意保持低產量,並且特別關注土壤與葡萄藤的健康狀況,為轉換為有機生產打下基礎。

Domaine Kuheiji
(圖/japanstories)

Domaine Kuheiji
(圖/japanstories)

酒莊認為每一個年份,無論是酒莊自行種植或是合作生產者所提供的葡萄,在釀成葡萄酒之後都必須能充分並自由地表達風土特色,釀造時也必須盡可能地忠於風土,絕非試圖改變或修飾。因此酒莊團隊只專注管理對葡萄酒品質有關鍵影響的因素,例如控制溫度或是紅酒的發酵過程,陳釀時使用經過中度烘烤的橡木桶,酒莊表示這樣可以賦予葡萄酒結構、長度與平衡性,而根據產區不同,新桶比例最多為80%。釀出的紅酒具有果香與甜味,而白酒則具有明顯的酸度、張力與新鮮感。

主圖(圖片說明請修改)

此報價僅限活動期間 2022/12/22 ~ 2023/01/01
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 2019 Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc (0.75L) 1,360
【加入詢價】
2 2019 Domaine Kuheiji Auxey Duresses Blanc (0.75L) 2,600
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3 2019 Domaine Kuheiji Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes (0.75L) 6,800
【加入詢價】
4 2019 Domaine Kuheiji Nuits-Saint-Georges (0.75L) 2,800
【加入詢價】
5 2019 Domaine Kuheiji Pommard (0.75L) 2,800
【加入詢價】
6 2019 Domaine Kuheiji Fixin (0.75L) 2,200
【加入詢價】
7 2019 Domaine Kuheiji Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Clous (0.75L) 2,680
【加入詢價】
8 2019 Domaine Kuheiji Savigny-Les-Beaune (0.75L) 2,100
【加入詢價】

布根地超級年份─2019

英國葡萄酒大師、《Inside Burgundy》作者暨酒評家Jasper Morris MW表示雖然2019年遭遇極端氣候,釀出的白酒帶有非常成熟年份的典型香氣,例如桃子、金銀花等等,風味集中;紅酒則具有強大的力量,風格優雅。

知名酒評網《Winehog》也指出,2019年是一個「傳奇」的布根地葡萄酒年份。雖然產量比2018年低了約20%至30%,但是紅酒酸度新鮮,風格活潑,果香與風味都相當迷人,充滿活力。常有紅醋、藍莓、石榴與雲莓的新鮮氣息,也會有牡丹、紅玫瑰等香氣,風格甜美,平衡性佳,雖然有些酒款的酒精含量達14%,但仍然展現出充足的新鮮感。白酒也有著新鮮、富有活力的特色,果味涼爽,雖然有一些葡萄酒中會展現出略為溫暖的柑橘味,但是這一點增強了2019年份新鮮又慷慨的平衡度。此外,布根地著名釀酒師Benjamin Leroux也形容2019年份「是一個紅白酒都非常偉大的年份」。

由於眾家酒評一致盛讚,加上2019年產量減少,許多行家早已將市面上的2019年份酒款搶購殆盡,天地人特別精選超值名家的精品佳釀,值得酒迷把握最後珍藏機會,深入品味超級年份的迷人魅力!

活動期間 : 2022/12/22 ~ 2023/01/01
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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