酒莊介紹
Domaine Michel Mallard自創立以來，五代人始終在伯恩丘 (Côte de Beaune) 專注於釀造優質葡萄酒。Patrick和Michel Mallard父子共同經營這座以 Michel祖父命名的酒莊，酒莊在Corton及周圍的Ladoix、Aloxe-Corton、Chorey-lès-Beaune等村莊的山丘上擁有27.17英畝的葡萄園，當中包括四塊典範級的特級葡萄園。
Mallard酒莊讓人印象深刻的一點是精心設計的年份酒銷售方式，這種策略源於Michel的祖父的遠見，因為將可立即出售的葡萄酒保留下來確實需要勇氣。酒莊會將葡萄酒窖藏一段時間，直到完全成熟才上市，例如2015年的頂級紅酒在2018年秋季才正式推出。此外，酒莊還會窖藏相當數量的老年份葡萄酒，確保其在瓶中經年累積，達到更高的成熟度和風味複雜性。
Michel Mallard曾表示：「勃根地不僅僅是葡萄園，它的風土中還蘊含人性的溫度。黑皮諾在應對全球暖化方面展現出良好的適應性，我們的4.5公頃葡萄園全部採用生物動力法栽培。」Michel解釋道，酒莊始終認為經過精心貯存並在瓶中歷經歲月的葡萄酒，才能表現出其最極致的美感！相關產品
