酒莊介紹
Domaine Ponsot成立於1872年，由Ponsot家族經營至今，是Morey-Saint-Denis村中，也是放眼整個布根地的一流名莊。2017年，靈魂人物Laurent Ponsot離開酒莊之後，曾經協助Laurent管理酒莊的Rose-Marie Ponsot成為了唯一的董事，並在副手Alexandre Abel的幫助下繼續經營酒莊。Rose-Marie Ponsot 更曾向知名葡萄酒網站《Burgund Report》表示：「儘管Laurent離去，但酒莊不會有任何改變。」酒莊對於酒款的命名方式別具一格，常常以自然中發出美妙聲響的鳥類與昆蟲為靈感，例如Alouettes雲雀、Abeilles蜜蜂、Cigales蟬等等，結合風土本色，與大自然共同譜出瑰麗樂章。而Bourdon是法文中的熊蜂、大黃蜂的意思。
Domaine Ponsot酒風精巧，大部分使用去梗葡萄釀造，幾乎不使用二氧化硫，以氮氣或二氧化碳保持葡萄酒的品質。在一片使用新桶的風潮中，Domaine Ponsot在釀造時依舊堅持使用長期合作的酒莊所提供的五年以上舊橡木桶，為酒款增添變化多端的微妙風味。
相關產品
