LMDT 天地人酒窖

曾經被專業酒評家Robert Parker大讚神似教皇新堡酒王Rayas！實際上Chapelle St. Théodoric的酒款不只釀造技巧高超，連葡萄園Le Grand Pin都是與傳奇鄰居Château Rayas共享教皇新堡的Pignan葡萄園！

Chapelle St. Théodoric的誕生，需要追朔回2009年，教皇新堡三代葡萄酒生產商Domaine de Cristia與Cristia在美國進口商Peter Weygandt合作，在優質的砂質和砂岩土壤中購買了兩塊超過7英畝的古老Grenache葡萄藤種植地塊，以追求更樸素和傳統的風格，並創立了Chapelle St. Théodoric標籤。

儘管如此，酒莊的兩個酒標在風格上仍是截然不同的。Grangeon認為Chapelle St. Théodoric的風格較為成熟，而Cristia則較為平易近人。甚至有人說在美國，Cristia 比較符合西岸的口味，而St. Théodoric則比較符合東岸的口味。

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Baptiste Grangeon

Baptiste Grangeon在1999年加入父親的Domaine de Cristia莊園後，他很快就掌管了莊園，裝瓶了第一批酒，增加了葡萄園土地和葡萄酒，並將位於Courthézon的家族酒廠帶入了21世紀。

雖然他的家族三代都在此生產葡萄酒，但幾乎所有的葡萄酒都是以散裝方式賣給酒商。隨著Grangeon的加入，他成為年輕且備受矚目的釀酒師！2000 年代初期，他引入新橡木桶，釀造出結構十足的葡萄酒。

Grangeon幾乎將酒莊的葡萄園擴大了三倍，在教皇新堡、隆河谷和法定產區擁有或租用了約135英畝的葡萄園，所有葡萄園都經過有機認證。產量已攀升至15,000箱，另有10,000箱由Grangeon挑選出來，供他的子公司Cristia Collection使用。

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【風土介紹】 Chapelle St. Théodoric

教皇新堡葡萄園標誌性的特徵是圓形鵝卵石，但其實這裡的土壤組成非常多樣。西邊是堅硬的石灰岩土壤，底土是黏土，或由磨質砂岩組成；多石的土壤使葡萄園在晚間也可以保留合適的溫度，讓葡萄得以繼續熟成。而東邊則由羅納河退卻形成的沙質土壤，這些土壤延伸至樹林和岩石高原之間，沙質土壤使葡萄園散熱較快，得以種出保有細膩酸度及單寧的葡萄。

釀酒師利用這種多樣性，通過結合不同的風土或僅選擇其中一種風土來釀造特定的酒款。讓這教皇新堡的酒款集細膩、濃郁、豐富和優雅於一身，並具有強大的陳年潛力。

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