David Croix於2005年與其他投資者合力收購了位於伯恩市的Domaine Duchet，並更名為現今的Domaine des Croix，酒莊位於伯恩丘，最初的葡萄園中包含了珍貴的Corton-Charlemagne特級園地塊；2008年開始採行有機方式栽種，葡萄的平均藤齡高達50年。David Croix致力於讓世人「了解伯恩丘的巨大價值」，儘管伯恩是布根地的釀酒中心，但是以往它在自身葡萄酒的吸引力上明顯不足。如今，David Croix已經成功地用自己精湛的釀酒實力重新喚起大眾對於這片獨特風土的關注。
 
        長期以來，Beaune的葡萄酒在布根地中並未受到太多重視，主要的原因在於這裡多由大型的酒商掌控，雖然伯恩濟貧醫院也釀造了不少Beaune一級園葡萄酒，但是濟貧醫院並不自行裝瓶。然而，許多酒迷都知道Beaune眾多傑出風土的美妙與潛力，可以釀造出品質卓越的葡萄酒。
 
        正是在這樣背景之下，Domaine des Croix現任莊主David Croix致力讓「世人了解伯恩丘的巨大價值」，至今他確實成功地以自己的釀酒實力與迷人佳釀喚起大眾最這片獨特封土的重視與關注。Domaine des Croix的產量相當低，從2008年開始採行有機方式種植；釀造時會謹慎的使用橡木桶，新橡木桶的比例不超過40%，裝瓶前不過濾、不澄清。

David Croix

在成立屬於自己的酒莊之前，David Croix曾擔任布根地知名酒商Maison Camille Giroud的釀酒師，直到2016年才卸任，《La Revue du Vin de France》認為他「一直是復興Maison Camille Giroud的關鍵人物」。2017年David又應Domaine Roulot的莊主Jean-Marc Roulot的邀請，擔任Domaine Roulot的釀酒師。David Croix的葡萄酒深受眾多酒評家讚賞，知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman也曾表示：「對我而言，David Croix是Corton的大師之一，他有能力將大型特級園的風土轉化為享樂主義者的寶藏，成為真正帶來樂趣的葡萄酒。」
 
        法國知名葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》指出：「2019年份的Beaune葡萄酒是一個華麗的開端，在果味之中展現出大師級的純淨感，酒體風滿、成熟，汁液豐富，並且有真正細膩的單寧酸支持；是燦爛的葡萄酒。David Croix無疑是伯恩丘最偉大的釀酒師之一。」
 
        2019年，David Croix更與來自Jura的知名酒莊Château Chalon的Domaine Courbet攜手推出Croix & Courbe，2019年是品牌的第一個年份，兩人在第戎大學攻讀釀酒師文憑時相識，多年來一直保持著密切的關係。兩個人都對發掘風土的潛力有著無比的熱情，也讓外界引頸期盼，這個獨具慧眼的釀酒師將帶給酒迷更多不同的驚奇饗宴。

【2023 布根地探訪之旅】 Domaine des Croix

David Croix談到，整個酒莊代表的是一個整體的概念，「我自己一個人沒有辦法建立這個酒莊，因此酒莊名字中的s代表的是複數」，象徵一起建立酒莊的群體。他也提到：「我的名字David的首字D在法文的發音與des剛好同音，此外，在我們Corton-Charlemagne的葡萄園旁邊剛好有一個十字架，因此酒莊的名字就變成Domaine des Croix。」