風土巡禮

 LesArvelets

 Pommard

 玻瑪

 Bourgogne

 Burgundy

Les Arvelets是位於Pommard村中的一級園之一，如同村中所有的葡萄園，這片面積8.4公頃的葡萄園只生產由Pinot Noir釀造的紅酒。

Pommard 1er Cru Les Arvelets葡萄園
(圖/Ginsberg+Chan Wine Merchants Asia)

Pommard村中的一級園大多是從西南到東北呈現帶狀排列，但是Les Arvelets的位置比較特別，呈現東南到西北向，從Pommard村莊的邊緣開始，葡萄園緊挨著通往Saint-Romain的道路，朝向俯瞰著L'Avant Dheune河的山坡的西南方向延伸。

Pommard 1er Cru Les Arvelets葡萄園
(圖/Natural food and wine)

知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》指出，許多Pommard葡萄酒中的「陽剛」風格往往是來自於富含鐵質的土壤與礦物黏土當中所產生的，這些常常賦予葡萄酒濃厚野味的黏土土壤在一級園中尤其普遍。

Les Arvelets地圖
(圖/天地人酒窖)

葡萄酒風味與特色

布根地葡萄酒公會指出，來自Pommard的葡萄酒通常具有深沉的暗紅色澤，結構細膩，果味豐滿，質地具有包覆性，單寧富有嚼感。常有黑莓、山桑子、醋栗、櫻桃與成熟李子的味道，隨著時間推移，會發展出類似野生動物、貓科動物的味道，當酒款完全發展成熟時，會轉變為皮革、巧克力與胡椒的氣味。

幾個世紀以來，Pommard一直都被認為是典型的布根地風格產區，葡萄酒顏色深紅、香氣濃郁，而且品質可靠。布根地葡萄酒公會進一步指出，Pommard葡萄酒需要時間綻放，陳放一段時間之後會展現出堅實又細膩的結構。

餐酒搭配

根據布根地葡萄酒公會建議，Pommard葡萄酒適合搭配厚切的牛肉、羊肉或是燉煮禽肉，這些料理都能與酒中堅實的單寧與濃郁的香氣完美結合，此外也可以搭配Époisses、Langres和Soumaintrain乳酪一起享用；適飲溫度為14至16℃。

餐酒搭配
(圖/avwines)

英國葡萄酒大師、《Inside Burgundy》作者暨酒評家Jasper Morris MW表示雖然2019年遭遇極端氣候，釀出的白酒帶有非常成熟年份的典型香氣，例如桃子、金銀花等等，風味集中；紅酒則具有強大的力量，風格優雅。

知名酒評網《Winehog》也指出，2019年是一個「傳奇」的布根地葡萄酒年份。雖然產量比2018年低了約20%至30%，但是紅酒酸度新鮮，風格活潑，果香與風味都相當迷人，充滿活力。常有紅醋、藍莓、石榴與雲莓的新鮮氣息，也會有牡丹、紅玫瑰等香氣，風格甜美，平衡性佳，雖然有些酒款的酒精含量達14%，但仍然展現出充足的新鮮感。

Domaine A.F. Gros

知名葡萄酒網站《Winehog》的作者Steen Öhman就曾在2019年拜訪酒莊之後寫下：「隨著Mathias Parent的加入，增進了Domaine A. F. Gros的葡萄酒品質，現在香氣特徵更加精確，也更有深度與純度，同時風格以及印象更加一致。這種改善提高了人們對於這個優秀老牌酒莊的期待，看到新的釀酒師改善歷史悠久的酒莊總是令人振奮。」

源自Vosne-Romanée重要釀酒家族的Anne-Françoise嫁給從Parent酒莊獨立出來的François Parent，在1988年創立了布根地知名酒莊Domaine A. F. Gros，2013年，François Parent退休，酒莊交由兒子Mathias Parent以及女兒Caroline Parent共同經營，Mathias Parent負責釀造，而Caroline Parent則掌管行銷業務。除了Domaine A. F. Gros本身的酒標之外，Mathias Parent與Caroline Parent也有各自獨立的酒標，不過不管酒標為何，釀酒工作都由Mathias Parent負責。

兒子Mathias Parent
(圖/Winehog)

女兒Caroline Parent
(圖/Winehog)