2022-05-25 12:56:00

感受Aux Brûlées燃燒園迷人風采!

scene

Aux Brûlées

Aux Brûlées,也可以寫作Les Brûlées,在法文中有燒灼的、燒焦的等含義,經典的法式甜點Crème Brûlée烤布蕾的原文用的就是同樣的形容詞,基於這些含義,中文將Aux Brûlées譯作燃燒園。

主圖(圖片說明請修改)

Aux Brûlées位在Vosne-Romanée村的北部,緊鄰著名的Cros Parantoux一級園以及Richebourg特級園,可以說是村內最好的一級園之一。布根地權威酒評家Allen Meadows就曾表示:「Cros Parantoux實在太貴了,在我心中Aux Brûlées便是Vosne-Romanée最佳一級園。​」

主圖(圖片說明請修改)

Aux Brûlées由兩個氣候組成,分別為Aux Brûlées和La Combe Brûlées,由於地勢高,更容易受到寒冷氣流的影響,因此葡萄酒往往具有更強的礦物味。並且Aux Brûlées的葡萄成熟度較高,釀出的葡萄酒通常帶有辛辣感,飽滿濃郁、複雜平衡,有著良好的集中度。

主圖(圖片說明請修改)

Domaine Guyon更是近半年來布根地酒農間討論度最高的酒莊,莊主Jean-Pierre也採用100%帶梗且不額外添加二氧化硫的方式釀造,同樣深獲各界好評,Jasper Morris甚至針對酒莊2017至2020年份的Echézeaux特級園酒款連續給予罕見的近滿分五星評價,2020年份更獲得97-100的高分,是布根地非常值得關注的明日之星。

主圖(圖片說明請修改)

Domaine Jacques Cacheux從1994年以來,酒莊就由老莊主的兒子Patrice Cacheux經營,並以其豐滿的Pinot Noir酒款聞名。。Patrice Cacheux的妻子Patricia來自布根地釀酒名門Sirugue家族,因此Cacheux家族與Gerbet、Sirugue以及Noëllat等幾個釀酒世家皆有所關係。Patrice Cacheux夫妻育有兩名子女,兒子Charles與父親一起在酒莊工作,女兒則嫁給Gevrey-Chambertin名莊莊主Pierre Duroché,在布根地,多個知名釀酒家族互有親戚或合作關係是很常見的情形。

主圖(圖片說明請修改)

Domaine Méo-Camuzet是布根地非常著名的酒莊之一。2008年,酒莊收回所有租賃的葡萄園,由Jean-Nicolas Méo全面負責種植與釀造,酒莊現在擁有約18.1公頃的葡萄園,當中包括位於由Jayer創造的Cros Parantoux一級園的地塊。法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》表示:「Jean-Nicolas Méo巧妙地延續了葡萄酒的風格,釀造出芬芳的偉大布根地葡萄酒,並賦予令人印象深刻的質地與深度,風格介於古典與現代之間,在瓶中陳放幾年之後,葡萄酒會發展出更多的深度,綻放出更豐富的滋味。我們喜歡這些嚴謹、精心釀造的葡萄酒。」

主圖(圖片說明請修改)

Domaine Michel Gros是由出身布根地釀酒名門Gros家族的Michel Gros所創立,一直以相對傳統而謹慎的方式耕作與釀造,但是也非常樂意嘗試新的方式;無論什麼級別的產區,也都會採用同樣的釀造工藝與照料方式。葡萄酒的風格介於純淨優雅的Anne Gros與飽滿Gros Frère et Sœur,相當有魅力,也是酒迷一窺Gros家族葡萄酒風采的最佳選擇。近期Michel Gros的兒子Pierre Gros也加入酒莊的釀酒團隊。

主圖(圖片說明請修改)

Domaine d'Eugénie的前身為Domaine René Engel,在1919年由René Engel創立,1970年,René Engel的孫子接掌酒莊,,採用全新的技術,改進釀造方式,使得Domaine René Engel得以躋身Vosne-Romanée村中一線酒莊之列,可惜的是,Philippe在2005年5月突然因車禍去世,享年49歲。

主圖(圖片說明請修改)

由於家族中下一代也沒有繼承人,2006年,酒莊由法國巴黎春天百貨、Clos de Tart以及波爾多Château Latour的擁有者François Pinault買下,以祖母的名字將酒莊改名為Domaine d’Eugénie。由負責管理Château Latour的酒莊總管Fréderic Engeré組成專業團隊管理。2009年,François Pinault從Albert Bichot手中買下Clos Frantin,進一步翻修並擴大酒莊版圖,此外,葡萄園開始轉換為生物動力法。林裕森老師在著作《酒瓶裡的風景─布根地葡萄酒》中指出在新團隊的管理下,釀出的酒風頗有不同,「顏色很深,而且相當濃縮」。

主圖(圖片說明請修改)
18歲以下請勿飲酒,嚴禁酒後駕車