WINE OF THE DAY
每日信息

甜品的絕美搭配！
什麼是TBA液體黃金？
Müller-Catoir TBA

2025-03-30 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Müller-Catoir

TBA，全名為Trockenbeerenauslese，是德國葡萄酒分級體系中最頂級、最稀有的一種甜酒類型。這類酒款通常來自於受到貴腐菌 (Botrytis cinerea) 影響而自然風乾、極度濃縮的葡萄果實，產量極少，釀造過程極為繁瑣，也因此被譽為「液體黃金」。

TBA的香氣層次極為豐富，常帶有蜜桃乾、杏桃醬、蜂蜜、貴腐菌獨特的辛香料氣息，甚至夾帶一絲橙花與藥草的細膩。入口時濃密滑順，優雅的酸度又巧妙平衡了高糖份，使酒款不甜膩反而更加迷人。這種既濃厚又有清新脈動的風格，讓TBA成為甜點的完美搭配！

對於喜愛探索味蕾極致體驗的消費者，TBA不僅僅是一杯酒，更是一種奢華的藝術享受！TBA葡萄酒擁有極高的糖分與天然酸度，既濃郁又清新，展現難以取代的貴族氣息與收藏價值，它不僅適合節慶聚會或高級甜點時搭配品飲，也是饋贈親友或收藏珍釀的最佳選擇。

《Wine Advocate》William Kelley：「琥珀色的2014年份Haardter Herzog Rieslaner展現出純淨、精準且高度集中的香氣。酒香濃郁迷人，帶有黑麥麵包、蜂蜜、煮熟水蜜桃的香氣，融合東方香料與黑森林煙燻培根的風味，展現出絕佳的精緻度與複雜性。」

此報價僅限活動期間
2025/03/30 ~ 2025/04/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2007 Muller-Catoir Haardt Burgergarten Muskateller TBA HF (0.375L)	RP (93)	7,800 【立即加入】
2	2008 Muller-Catoir Haardter Herzog Rieslaner TBA HF (0.375L)	RP (96)	5,800 【立即加入】
3	2010 Muller-Catoir Haardter Herzog Rieslaner TBA HF (0.375L)	RP (95)	5,500 【立即加入】
4	2013 Muller-Catoir Haardter Herzog Rieslaner TBA HF (0.375L)	RP (95)	5,000 【立即加入】
5	2014 Muller-Catoir Haardter Herzog Rieslaner TBA HF (0.375L)	RP (98)	5,800 【立即加入】

Müller-Catoir

Müller-Catoir是德國Pfalz產區一座歷史悠久、備受尊敬的酒莊，自1744年以來由家族經營至今，現任莊主Philipp David Catoir為第九代傳人。酒莊以釀造風格濃郁且具張力的Riesling聞名，來自產區中最優質的葡萄園，同時也釀造多種其他品種的葡萄酒。

酒莊位於Neustadt an der Weinstrasse鎮周圍九個葡萄酒村之一的Haardt村，擁有約25公頃自有葡萄園，分布於不同地區。Haardt的葡萄園多為岩石與砂岩土壤，下層地勢則混有礫石；酒莊在Mussbach也有礫石質的葡萄園地塊，在Gimmeldingen則擁有以黃壤和沙質為主的葡萄園。自2009年起，所有葡萄園皆獲得有機認證。

Müller-Catoir葡萄園
(圖/Müller-Catoir官方臉書)

細緻栽培，精準釀造

在葡萄園管理上，酒莊嚴格控管藤蔓葉片的生長，並於人工採收時進行精細的選果，即使是用於基礎酒款的果實也不例外。釀造過程中，葡萄經過輕柔破皮與長時間的皮渣接觸後，再進行溫和的壓榨。果汁在不銹鋼槽中於略高於平均的溫度下發酵，全程僅在裝瓶前進行一次轉桶。

Müller-Catoir生產品項多元，涵蓋從Grosse Lage (特級園) 與Erste Lage (一級園)來源的高品質酒款，到村莊級酒款不等。雖然酒莊以Riesling為主力，也釀造Spätburgunder (黑皮諾)、Scheurebe、Sauvignon Blanc及Rieslaner等品種。