WINE OF THE DAY
每日信息

風土的極致詮釋：
德國甜白酒之王
Weingut Egon Müller

2024-11-28 | 每日信息 | 天地人酒窖

Weingut Egon Müller

長久以來，Egon Müller酒莊的卓越品質、精細口感以及絕佳的陳年潛力，都令其他酒莊難以望其項背，所以雖然他們的酒款都比其他酒莊貴10倍以上，但是依然是全球酒迷爭相收藏品味的絕品醇釀。

Egon Müller酒莊
(圖/@weingut_egonmueller_scharzhof)

Riesling之王：
Weingut Egon Müller

Egon Müller是聲譽卓絕的德國酒莊，位於德國Mosel地區的Saar河谷，專門生產Riesling葡萄酒，而酒莊產自於Wiltingen東南方Scharzhofberg葡萄園的酒款尤其著名，也是全世界最受酒迷歡迎的德國葡萄酒之一。

此外，酒莊生產的枯萄逐粒精選貴腐田白酒TBA (Trokenbeerenauslese)甚至常常在某些拍賣會上獲得最高的拍賣價格。根據知名葡萄酒網站Wine-searcher數據顯示，酒莊的TBA酒款稅前國際均價約45萬台幣左右，售價遠比Chateau d'Yquem的甜白酒更為驚人。

Wiltinger Braune Kupp Riesling Spätlese

Egon Müller酒莊對Spätlese的定義，指的是由非常成熟甚至過熟的葡萄釀造的酒款。Egon Müller嚴格控制Spätlese葡萄的採收時間，比其他地區稍晚，僅挑選位於最佳地塊的最成熟葡萄，並在最晚的可能時期進行每日精挑細選。

Egon Müller葡萄園採收
(圖/@weingut_egonmueller_scharzhof)

來自Wiltinger Braune Kupp地塊的Spätlese酒款，往往展現出飽滿的酒體與辛香及異國風情的風味，Wiltinger Braune Kupp是Saar地區最溫暖的地塊之一，而Scharzhofberg則是整個雷司令產區中最涼爽的葡萄園之一。這樣的風土條件，讓Egon Müller能夠釀造出兩種截然不同的風格，展現其對風土的深刻理解。

Egon Müller Spätlese擁有高於Kabinett的糖分，但仍保持完美的平衡，這些酒款在年輕時飲用會顯得甜美，但隨著時間的推移，能發展出極為罕見的風味複雜性，在未來仍擁有數十年的陳年價值，足見經典地位與品質魅力，成為值得長期收藏的經典佳釀！

| 此報價僅限活動期間 2024/11/28 ~ 2024/12/08 |

Weingut Egon Müller

酒莊歷史悠久，最早可以追溯到1797年，當時Jean- Jacques Koch收購了Scharzhofber農場，之後女兒嫁給了Felix Müller，此後酒莊一直由同一個家族持有。酒莊現任經理是Egon Müller四世，他曾經於Geisenheim的頂尖葡萄酒大學攻讀釀酒。

Egon Müller在Scharzhofberg葡萄園擁有8.5公頃的土地，這裡不但是被公認為世界上最好的白葡萄酒產地之一，也是Egon Müller酒莊的核心所在。其餘地塊總面積不超過4公頃，大多位於Wiltingen以及Kanzem之間的Saar河的西南岸，這些地塊原本屬於Weingut Le Gallais，1984年Egon Müller三世透過收購酒莊與租用田地等方式，取得Weingut Le Gallais所擁有的地塊，當中也包含Kupp、Braune Kupp單一園。

Egon Müller四世
(圖/justerinis)

傳統與風土的極致詮釋

Egon Müller強調尊重風土的重要性，採用傳統的方式管理葡萄園，嚴格控制單位產量，不使用化學藥劑，也因為酒款濃度足夠，所以從不使用Chaptalisation加糖措施。

Egon Müller與來自斯洛伐克的頂尖釀酒師Miroslav Petrech合作，以Château Belá的名義生產頂級Riesling酒款。此外，Egon Müller也和澳洲知名釀酒師Michael Andrewartha合作，使用來自澳洲阿德雷德山的葡萄園果實釀造一款Kanta Riesling by Egon Müller，以不同產區的Riesling，打造同樣品質卓越的迷人佳釀。

Egon Müller四世
(圖/tablefortwo)

德國葡萄酒分級制度
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

德國葡萄酒的分級制度分為4個級別，分別為Tafelwein 日常餐酒，Landwein地區餐酒，Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete優質產區酒，縮寫為Q.b.A以及Prädikatswein特優產區酒。

德國葡萄酒的分級制度分為4個級別，分別為Tafelwein Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (QbA)，意指為優質產區葡萄酒，必須100%使用來自指定產區的中的特定葡萄品種釀造，同時也必須具有特定的葡萄酒產區特色。優質產區酒以及特優產區酒的葡萄種植方式、釀造的程序也都需要符合官方規定，通過官方檢驗的酒標上會印上檢驗編號(A.P.-Nr.)。