WINE OF THE DAY
每日信息

屬於時間的酒：
古典浪漫主義下的農牧神
Domaine du Clos des Fées
Un Faune Avec Son Fifre Sous
Les Oliviers Sauvages

2025-04-21 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine du Clos des Fées

Un Faune Avec Son Fifre

在1980年代初，年輕的Hervé Bizeul懷抱對美酒的熱愛，在Vienne La Pyramide餐廳用僅有的幾枚硬幣換來一瓶1928年Laville-Haut-Brion老酒。那瓶酒帶來的震撼讓他難以忘懷——香氣、色澤與風味至今仍歷歷在目，彷彿打開了一扇通往另一個世界的門。

多年後，懷著對那段記憶的追尋，Hervé手握一瓶15年熟成的麝香葡萄酒與一瓶如古老傳說般的Semillon，決定開始釀造一款屬於時間的酒。他希望，它不僅承載感動與詩意，更能超越自己的生命，靜靜存在於世，等待真正懂得它的人出現。這正是Clos des Fées《Un Faune Avec Son Fifre》的誕生初衷。

Un Faune Avec Son Fifre Sous Les Oliviers Sauvages捕捉大地與自然的靈魂，如同它的名字展現出田園牧歌般的詩意與靜謐，彷彿置身於地中海陽光照耀下的橄欖樹林間，感受濃郁果味與豐富層次，從快節奏的生活中短暫抽離，沉浸在風土的純粹與美好之中！

此報價僅限活動期間
2025/04/21 ~ 2025/05/01
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Domaine du Clos des Fées 》莊主Hervé Bizeul：「Un Faune Avec Son Fifre Sous Les Oliviers Sauvages Blanc呈現金黃色澤，香氣複雜，帶有蜂蠟、藏紅花、自製杏桃果醬與香草的驚喜風味。口感濃郁且充滿力量，餘味悠長且略帶控制良好的氧化氣息。開瓶一小時後，香氣轉為玫瑰與牡丹的清新花香。儘管酒體豐富，其新鮮度令人驚艷，彰顯了傳統風格的強韌與細膩！」

Les Oliviers Sauvages Blanc的獨特之處在於用100% Sémillon釀造而成，葡萄藤為15年前移植的Massale選育Sémillon品種，透過嫁接法種植於地中海地區。

Sémillon是一種非常多樣化且富有風味層次的白葡萄品種，葡萄天然含有較高的糖分，使它成為釀造甜白酒的理想選擇，尤其是在波爾多的Sauternes和Barsac產區，用來製作貴腐甜白酒，呈現濃郁的蜜糖、乾果和焦糖風味。

莊主Hervé Bizeul：
法國最佳青年侍酒師

Hervé Bizeul於21歲時被評選為法國最佳青年侍酒師，憑藉對土地與葡萄藤的熱情，1997年與妻子創立Domaine du Clos des Fées。這座位於Roussillon地區的酒莊，已成為高端葡萄酒的典範，酒款展現風土的獨特性、濃郁的風味與極佳的陳年潛力，備受推崇。

Hervé Bizeul
(圖/lemonde.fr)

Domaine du Clos des Fées

在法文中“Clos”意指由牆包圍起來的小型葡萄園，而La Fée則指有著超自然力的精靈，常以魔杖幫助他人。若真有精靈，那麼精靈酒莊就是他們的棲身之處！它雖偏遠但風光迷人，保持著原始風貌和洋溢著浪漫氣息，這正是酒莊取名的靈感之源！

精靈酒莊是法國南部Languedoc Roussillon地區的葡萄酒莊園，由Hervé Bizeul創建於1997年，釀製南法的經典葡萄酒，包括：Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages和Côtes Catalanes。

Clos des Fées酒莊
(圖/occitanie-tribune.com)

莊主Hervé Bizeul當年是一名侍酒師和葡萄酒記者，在僅有幾塊葡萄園和車庫的情況下建立了酒莊。經過多年發展，Le Clos des Fées精靈酒莊已擁有七個葡萄園，分別位於 Vingrau、Tautavel、Maury、Calce、Lesquerde、Opoul和Espira de l'Agly。這些葡萄園的土壤類型多種多樣，從石灰岩、黏土到花崗岩，有些還帶有教皇新堡的鵝卵石。