Aligoté是布根地中著名的葡萄品種之一，佔布根地所有葡萄的6%，發芽較早且耐寒，是一種具有悠久歷史的葡萄品種。在早期通常與Chardonnay一起種植，不過由於容易種植且葡萄酒酸度較高、酒體輕盈且口味清淡因此漸漸由更受市場歡迎Chardonnay所取代。

不過隨著現今釀酒師更重視風土的表達，而且Domaine Ponsot著名的Aligoté一級園酒款一直深受酒迷歡迎，不僅證明Aligoté也有潛力釀出風味深邃的葡萄酒，也讓布根地的酒莊以及廣大的葡萄酒迷開始重新注意到這一個葡萄品種。 巴黎著名的主廚與Philippe Delacourcelle與布根地知名釀酒師Sylvain Pataille也聯合其他酒莊與釀酒師，例如Domaine Hubert et Laurent Lignier、Domaine Emmanuel Rouget、Domaine Jean Fournier、Domaine Ponsot、Benoît Ente、Château de Béru等等攜手創立了L’Association des Aligoteurs ，致力於推廣與保護Aligotés。

Aligoté釀出的葡萄酒通常呈現淡金色，帶有花香、新鮮藥草、蘋果、檸檬、柑橘等氣味，由於擁有較高的酸度，因此經常被用來與Kir或其他酒款混合，提供結構、酸度與香氣。不過實際上，Aligoté可以釀出口感均衡，充滿活力的葡萄酒。

活動期間 : 2022/02/07 ~ 2022/02/17
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