Cellier aux Moines位於布根地夏隆內丘的Givry村，酒莊是布根地最古老的莊園之一，長期為La Ferté修道院的財產，法國大革命之後又被同一個家族持有兩個世紀，2004年被Philippe、Catherine Pascal以及他們三個孩子Camille、Marguerite、Alexis買下。

酒莊占地約8.4公頃，包含著名的Clos du Cellier aux Moines，平均藤齡約為33年，當中有一塊葡萄園最早種植於1970年，2015年開始逐漸轉換為生物動力法，年產量約為30,000瓶。

2015年起，曾在Domaine de la Romanée-Conti學習釀酒的Guillaume Marko負責酒莊的釀造工作，現在也是管理團隊的一員。法國著名葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》表示酒莊的葡萄酒「精細而有光澤」。

Les Pucelles一級園位於Puligny-Montrachet村南端，與Bâtard-Montrachet以及Bienvenues-Bâtard-Montrachet特級園相鄰，土壤屬於棕色的石灰岩地質，排水性良好，適合葡萄生長，果實顆粒小而風味集中，釀出的酒款風格優雅，香氣複雜，口感幾乎是甜的，帶有堅果味。

Les Pucelles在法文中有「少女、女僕」等意思，依據知名葡萄酒網站《Wine-sarcher》的資料顯示，這個名字的來源有幾個不同的故事，其中的說法認為這些名稱來自於當第一個地主將葡萄園分給自己的兒子、女兒與私生子，三個葡萄園分別為Chevalier、Les Pucelles以及Bâtard。

柔軟而有包覆性，散發著桃子與梨子的氣息，混合著白花與香草莢的香氣，中等至飽滿的酒體，明亮而有質感，這是一款充足而精確的葡萄酒，漂亮而有吸引力。
─ Reviewed by William Kelley

活動期間 : 2022/01/25 ~ 2022/02/04
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