PierreDamoy

 Chambertin

 香貝丹

 GrandCru

 特級園

Domaine Pierre Damoy位於Gevrey-Chambertin，由Julien Damoy創立於1920年代，酒莊曾經在布根地眾多名家招牌中沉寂了一陣子，直到1992年，現任莊主Pierre Damoy從叔叔Jacques手中接掌之後，迅速將酒莊重新帶回布根地指標酒莊之列，釀造的酒款風格經典，濃郁強勁，同時又能充分反應風土特色，具有很好的細膩度與香氣，在Pierre Damoy的巧手之下，葡萄酒價格也逐漸提高。

酒莊擁有11公頃的葡萄園，有高達75%都坐落在Gevrey-Chambertin的Chapelle-Chambertin、Chambertin Clos-de-Bèze和Le Chambertin等特级葡萄園之中。其中酒莊在Chambertin Clos-de-Bèze擁有35%的土地，在Chapelle-Chambertin特級園內的地塊面積則佔總面積40%，兩處的葡萄藤齡皆在60至80年之間。除此之外，Pierre Damoy也擁有1公頃的Chambertin的葡萄園，並會從Marsannay、Fixin、Couchey等地的葡萄園生產紅、白酒。

酒莊拒絕被貼上生物動力或是Lutte raisonnée等標籤，而是傾向將其葡萄園管理描述為「持久的葡萄栽培」，Pierre Damoy會定期除草，避免使用化學藥劑。葡萄以人工採摘，並且刻意較晚採收，以確保葡萄的成熟度，同時會維持較低的單位產量。採摘葡萄的過程中就會進行分類，並於酒廠中再次揀選。依據當年度的情況，發酵時有可能會使用全部整串葡萄或全部去梗，浸皮長達15天，葡萄酒通常在酒槽中陳釀18個月；特級園酒款最多會使用100%新桶陳釀。

Pierre Damoy也曾向知名葡萄酒網站《Burgundy Report》的作者表示：「我使用很少的硫磺，因為它會讓我的頭很難受。」他也指出：「我現在的壓榨方式非常不同，更輕且時間更長，裝瓶後的葡萄酒不那麼緊湊了，與以前相比更容易飲用」，同時Pierre Damoy也仍然希望這些葡萄酒仍然可以在瓶中優雅的發展。

混合櫻桃、漿果、木質調與花香很有表現力，也相當吸引人，在充滿果香的餘味中，酒體逐漸變得堅挺，略帶嚼勁。

香料與烤麵包的氣味引領出酒款的香氣，帶有紅櫻桃的味道，是一款非常優雅的紅酒。隱約透出堅實的結構，同時尾韻悠長。

「這是一款耀眼的葡萄酒。香氣、果實與結構等元素都在這款美妙、絲滑又戲劇性的布根地酒中充分展現。我特別喜歡果味在口中縈繞的方式，而甜美的紅色漿果、鮮花與香料增加了最終的複雜層次。」─Reviewed byAntonio Galloni

活動期間 : 2022/07/05 ~ 2022/07/15
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費