BenjaminLeroux

 GrandCru

 特級園

 Bourgogne

 Burgundy

Benjamin Leroux會根據年份與酒款不同，最多使用30%的整串葡萄釀造，僅有少數例外會高於這個比例，這取決於葡萄的成熟度。冷卻到15°C後透過天然酵母發酵，浸漬約三週，之後會開始淋皮，接近尾聲時則會下壓，平均3至5次，透過品飲決定執行的次數。葡萄酒的陳釀時間約12至22個月，最多使用30%新桶，很少澄清或過濾，並使用天然軟木塞封口。

白酒常以整串直接壓榨，但除非出汁率很低，否則不會壓碎果實，壓榨的週期取決於年份。使用野生酵母發酵，之後葡萄酒會在不鏽鋼罐、各種不同大小與厚度的橡木桶或大酒桶中陳釀12至22個月，新桶比例從0%至30%左右不等，通常會於春天酒窖變暖時添加硫磺，而在比較成熟的年份通常也會在裝瓶前過濾。

自2019年起使用DIAM軟木塞，取代之前的螺旋蓋。DIAM軟木塞是一種為了對抗軟木塞汙染與氧化的複合型軟木塞，利用特定高壓下呈現介於氣體與液體狀態的二氧化碳，淨化軟木塞原料，成本比一般複合軟木塞更高。

此報價僅限活動期間 2022/07/05 ~ 2022/07/15
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活動期間 : 2022/07/05 ~ 2022/07/15
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