OlivierRivière

 西班牙葡萄酒

Olivier Rivière是近年來備受矚目的釀酒新星之一，釀出的酒款經常獲得知名葡萄酒評論《Wine Advocate》90分以上的好評。來自法國的Olivier Rivière對於風土有天生的敏銳度，他的酒也不像其他西班牙酒莊以政治分界或木桶陳釀的時間做為區分，而是以風土為分類的標準，並且導入布根地的分級方式，這也使得他的葡萄酒與眾不同，在西班牙特色之外，更充滿著風土的複雜性。

Olivier Rivière出身波爾多的Cognac地區曾在Montagne-Saint-Émilion學習釀酒，接著開始與在Côte-du-Marmandais的Elian Da Ros合作，之後再前往Domaine Leroy工作，並學習生物動力法與有機種植。2004年，Olivier Rivière受到西班牙風土大師Telmo Rodriguez之邀，前往La Rioja Alavesa，協助他將葡萄園轉換為生物動力法，Olivier Rivière見證了這裡獨特的老葡萄園的潛力，深信這些偉大的風土與高海拔Tempranillo、Garnacha以及Albillo老藤的結合可以釀造出偉大的葡萄酒，從那時開始，Olivier Rivière就一直待在西班牙。

2006年，Olivier Rivière開啟了屬於自己的釀酒計畫，之後先在Rioja以及Ribera Del Duero之間的Arlanza地區買下了4公頃的葡萄園，2009加入Bodegas Lacus擔任顧問，並與Luis Arnedo一同工作，並在自己的葡萄酒與Bodegas Lacus的葡萄酒之間分配時間，目前他在Rioja Alta、Rioja Baja、Rioja Alavesa以及Arlanza等地總共耕種約25公頃的租賃或自有葡萄園。

Olivier Rivière所掌管的葡萄園都採行生物動力法，以手工採摘果實，每個品種單獨發酵，並且根據不同的來源決定部份去梗或是整串發酵；為了能以最好的方式表現風土，葡萄酒會使用不鏽鋼罐、水泥罐、橡木桶等不同的容器陳釀，通常於裝瓶前添加少量的二氧化硫。

活動期間 : 2022/06/21 ~ 2022/07/01
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