2022-01-19 14:14:00

桑塞爾罕見名酒!極致單一園風土精品!

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Edmond Vatan


Edmond Vatan位於法國Sancerre中的Chavigno村,是一座微型的精品酒莊,以釀造來自單一葡萄園Clos La Néore 的Sauvignon Blanc葡萄酒聞名,這款酒可以輕易窖藏超過20年,是酒莊的代表酒款,更是廣受歡迎的Sancerre產區名酒。Clos La Néore位於Chavignol中的著名葡萄園Mont Damnés之中,坡度陡峭,日照強烈,Kimmeridgian土壤中富含豐富的礦物質,賦予葡萄酒純淨的礦物質感。

創始人Edmond已於2007年退休,2022年1月與世長辭,享耆壽92歲。從2008年以來,酒莊就由原為考古學家的女兒Anne Vatan- Foucault接掌釀造,並與丈夫Nady Foucault一同管理。Nady Foucault表示岳父Edmond深受布根地酒神Henri Jayer啟發,酒莊以傳統的方式釀酒,刻意降低產量以維持葡萄酒的品質,年產量僅約4,000瓶。

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Sancerre


是法國中部的小型葡萄酒產區,早在12世紀這裡就是著名的葡萄酒產地,主要種植的葡萄品種為Sauvignon Blanc與Pinot Noir,尤其以芳香清新的Sauvignon Blanc白葡萄酒聞名於世。主要種植的葡萄品種為Sauvignon Blanc與Pinot Noir,尤其以芳香清新的Sauvignon Blanc白葡萄酒聞名於世。

由於這裡在遠古時代是一片汪洋,所以也形成了著名的Kimmeridgian土壤,富含貝類化石,也以泥灰岩與石灰岩為主,也有許多燧石,所以釀出的酒款通常具有礦物味。

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經典的Sancerre白葡萄酒酸度很高,具有醋栗、青草、蕁麻、檸檬皮、礦石的香味,而這裡的紅葡萄酒也相當知名,通常具有酒體輕盈,入口清爽的特點。根據AOC相關規範,Sancerre白酒必須以Sauvignon Blanc釀造,而紅酒與粉紅酒則必須以Pinot Noir釀造;目前生產的葡萄酒中,75%為白酒,20%為紅酒,5%則為粉紅酒。

活動期間 : 2022/01/19 ~ 2022/01/29
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