《Wine Advocate》副主編William Kelley指出，Chardonnay最早的採收期在9月5日左右就開始了，第一批Pinot Noir緊追其後，到了9月15日，Côte de Nuit的收穫工作也隨之展開。在整個生長季中，溫度比平均高出2℃，日照也比平均多出20%，2019年確實是一個極端的年份，不過酒王Domaine de la Romanée-Conti的莊主Aubert de Villaine向《Wine Advocate》表示：「我們相信葡萄樹正在適應更溫暖、更乾燥的年份，布根地愛好者肯定會有同感。」

William Kelley進一步表示，2019年的布根地白酒比紅酒更為極端，低產量，小顆果實與厚皮意味著壓榨時的果汁產量很低，葡萄汁的糖分與乾萃取物的含量都很高，隨著種植者比以往更有處理溫暖年份的經驗，釀出的白酒豐富強勁，常有果園或硬核水果、柑橘等香氣，並具有明顯的肉質感。

2019年份的Pinot Noir也非常成功，糖份與酸度在收穫前迅速集中，因此酒精含量高於平均水準，有些甚至達到14%，然而葡萄酒的水果香氣明亮而活潑，也有相當多的花香，沒有人們在溫暖年份所擔心的烘烤、過熟氣味，酒款展現出充滿活力的美麗色調以及柔軟精緻的單寧。這是一個成熟、強大的年份，具有極佳的陳年潛力。

英國葡萄酒大師、《Inside Burgundy》作者暨酒評家Jasper Morris MW表示雖然2019年遭遇到極端氣候，釀出的白酒帶有非常成熟年份的典型香氣，例如桃子、金銀花等等，風味集中；紅酒則具有強大的力量，風格優雅。

2019年是一個「傳奇」的布根地葡萄酒年份。雖然產量比2018年低了約20%至30%，但是紅酒酸度新鮮，風格活潑，果香與風味都相當迷人，充滿活力。常有紅醋、藍莓、石榴與雲莓的新鮮氣息，也會有牡丹、紅玫瑰等香氣，風格甜美，平衡性佳，雖然有些酒款的酒精含量達14%，但仍然展現出充足的新鮮感。白酒也有著新鮮、富有活力的特色，果味涼爽，雖然有一些葡萄酒中會展現出略為溫暖的柑橘味，但是這一點增強了2019年份新鮮又慷慨的平衡度。此外，布根地著名釀酒師Benjamin Leroux也形容2019年份「是一個紅白酒都非常偉大的年份」。