Blanc de Blancs香檳採用白葡萄品種釀製，大多使用100% Chardonnay葡萄，酸度較高，酒體較為輕盈，通常會有清新的花香與柑橘水果香氣；陳年後則通常會散發出奶油香氣。而白中白香檳中，來自單一園的Champagne Krug Clos du Mesnil以及Champagne Salon的旗艦白中白香檳可以說是經典中的經典。

Blanc de Noirs香檳是完全採用紅葡萄品種釀造出的香檳，只能由Pinot Noir或Pinot Meunier釀造，或是二者混釀。雖然是紅葡萄品種，但酒色清淺，釀造時需要使用輕柔的壓榨方式，減少葡萄汁與果皮接觸的時間，避免萃取出紅葡萄果皮的深色色素。黑中白香檳酒體豐厚，結構感較為明顯，口感濃郁，具有清晰的深色水果風味。

粉紅香檳最具代表性的特徵就是浪漫的粉紅色澤，色調從淺粉至鮭魚粉皆有。由於釀造過程中使用黑葡萄，會使得酒體相對白中白香檳來的較為厚重一些，也會展現更多的莓果味與圓潤感。

活動期間 : 2022/01/19 ~ 2022/01/29
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

Champagne Marie-Courtin是由Champagne Piollot莊主的妻子Dominique Moreau，於2005年創立的品牌，Dominique Moreau為了紀念辛勤工作的祖母，以她的名字為酒莊命名。Dominique Moreau也致力於使用生物動力法生產單一系列、單一品種的單一年份香檳。

香檳廠位於香檳區最南端的Polisot村，以出產成熟度優異的Pinot Noir聞名，這裡特殊的石灰岩土壤也為Pinot Noir增添非常獨特的新鮮感。 酒莊收成葡萄時僅以手工採摘，使用原生酵母發酵，除渣後不再通常另行添糖；此外，Dominique Moreau還會使用能量鐘擺檢驗葡萄以及酒款的狀態。酒款風格深邃迷人，更充分展現風土所帶來的潛在力量，滋味複雜，富有深度；也是全世界頂級餐廳，例如Noma酒單中精選的特色香檳之一。

Dominique Moreau更特別建議將酒莊釀造的香檳放在白葡萄酒杯中飲用，透過空氣使得香檳酒發展得更為充分，增添整體的風味層次。