2022-05-31 13:29:00

Chardonnay in the U.S|名莊匯聚!精選美國夏多內白酒特集!

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 Chardonnay

 夏多內

 美國葡萄酒

 熟成

 陳年


Chardonnay是世界上最著名的白葡萄品種,不僅是法國布根地白葡萄酒與香檳的重要基石,也是全世界最廣泛種植的葡萄品種,在新世界包含美國、南非、智利、澳洲等等都可以見到它的蹤影。

由於Chardonnay適宜的氣候廣泛,多產又易於加工,因此曾有一段時間,市面上充斥著許多粗製濫造、缺乏深度的Chardonnay葡萄酒,甚至引起葡萄酒界的一句名言:”Anything but Chardonnay”,簡稱ABC,認為喝什麼葡萄酒都可以,就是不要Chardonnay酒款。慶幸的是,現代人已經重新體認到Chardonnay葡萄酒的無窮潛力與深厚的複雜性。

主圖(圖片說明請修改)

Chardonnay所釀造出的葡萄酒風格非常多樣,光是展現出的香氣就非常豐富,可以表現出從柑橘、青蘋果、檸檬、礦物質等香氣,到富有異國情調的香料、烤麵包等眾多氣味。Chardonnay葡萄酒在經過橡木桶陳釀之後,會發展出奶油、香草甚至焦糖等風味,如果是在不鏽鋼罐陳釀,則通常會有較明亮清脆的水果香氣,例如青蘋果、檸檬皮等等。

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實際上,氣候、土壤、栽培方式與釀酒過程都對Chardonnay葡萄酒的香氣與表現有著重要的作用。基本上,Chardonnay並不被認為是一個芳香的品種,它經常被稱為「釀酒師的葡萄」,因為釀酒師在釀造的過程中,可以決定Chardonnay的特徵是否應該加以強調或克制。

布根地Chardonnay vs. 美國Chardonnay

在法國的夏布利、香檳地區由於氣候較為涼爽,因此釀出的Chardonnay白酒通常具有青蘋果、柑橘、白花的香氣,酸度較高,色澤多呈現出清淡的金黃色,酒體中等。此外,由於夏布利地區有著富含大量海洋生物化石的Kimmeridigan土壤,也讓白堊、濕石頭、碎牡蠣殼等描述常見於相關的品飲筆記之中。

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在法國之外,美國加州可以說是Chardonnay發展的最好的產區之一,Napa、Sonoma等地區都是相當著名的產區,釀出的Chardonnay葡萄酒往往展現出更多的酒體與重量,隨著產區氣候越溫暖,則經常具有鳳梨、芒果等熱帶水果的香氣。

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不過早期美國大部分的Chardonnay酒款時常呈現粗壯、體積龐大、高酒精濃度的風格,某些釀酒師過度使用橡木桶也讓葡萄酒失去纖細的果味,有些酒款在陳年後甚至會帶有塑料味,但這種風格已經逐漸成為過去式。

知名葡萄酒雜誌《Decanter》的特約編輯Andy Howard MW指出:「你可以看到方向的轉變,不再是過去那種沉重、熱帶的風格。」隨著美國葡萄酒Chardonnay葡萄酒開始朝更為優雅、平衡的風格發展,較以往低的酒精濃度也意味著這樣的葡萄酒更適合陳年。陳年之後的酒款會發展出更複雜細緻的味道,例如成熟蘋果、甜瓜或熱帶水果等香氣,然而每款葡萄酒的風味仍然會依產區氣候、葡萄採收的時間、是否使用橡木桶陳釀這三個要素而有非常多元的變化,值得酒迷細細品味。


 

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由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化致生劇烈波動,故最終請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 U.S Chardonnay 品項 (0.75L) 特價
1 1995 Byron Reserve Santa Barbara County Reserve Chardonnay 980
2 1996 Kendall Jackson Grand Reserve California Chardonnay 1,000
3 1997 Beringer Chardonnay Napa Valley 1,500
4 1997 Lewis Cellars Reserve Chardonnay Napa Valley 3,600
5 1999 Pine Ridge Vineyards Dijon Clones Carneros Chardonnay Napa Valley 1,500
6 2006 Ch. Saint Jean Robert Young Vineyard Alexander Valley Chardonnay 1,800
7 2015 Newton Vineyard Unfiltered Chardonnay 1,980
8 2017 Arnot-Roberts Chardonnay Watson Ranch 1,980

活動期間 : 2022/05/31 ~ 2022/06/10
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

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