Domaine Bizot是布根地極具辨識度的頂尖酒莊，生產出的葡萄酒由於廣受全球酒迷喜愛，因此現在在市場上非常罕見。莊主Jean-Yves Bizot最早曾修習地質學，也是Beaune的葡萄栽培與釀酒學教授，豐富的背景知識讓他能夠釀造出品質絕佳的葡萄酒。

Jean-Yves最近就在知名葡萄酒貿易公司Pearl of Burgundy的訪問影片中談到：「平衡感對我來說非常重要，不能有過多的萃取。為了減少硫的使用，就要減少干預，不過適當的控制仍然是必須的，無硫釀造並沒有那麼神秘，過去6000年人類一直是這樣釀酒的，紅葡萄酒加硫釀造是很近代的事情。」

除此之外，他也在訪問中提到他於2007年將酒莊的葡萄園增加到了3.5公頃，當中包含了位於Marsannay Clos du Roy的葡萄園，以Jean-Yves的地質學背景，選擇入主Marsannay的地塊，再次證明這一個曾經被世人低估的釀酒村實際上有著出色的風土條件，值得酒迷細細探究。

Marsannay村是布根地最北端的產區，包含了Chenôve、Marsannay-la-Côte和Couchey三個鄉鎮，被稱為通往夜丘的金色大門（Porte d'Or），也是一個有著豐富歷史的釀酒村，也是目前布根地地區中唯一可同時生產紅酒、白酒與粉紅酒的產區；1987年獲得法定產區的稱號。

多年來，由於布根地擁有許多世界知名的釀酒村，使得Marsannay的名聲相形黯淡；而且Marsannay的坡度較低，並且時常有冷風吹過，以往葡萄的成熟速度較慢。但是實際上，位於涼爽氣候下的Marsannay得益於全球暖化的影響，在溫暖的年份可以生產出風味均衡的葡萄，葡萄不會因為氣溫升高過於成熟，失去適當的酸度。隨著氣候的影響，加上不斷出現在市場上的高品質葡萄酒，讓世人重新注意到這一塊歷史悠久的風土，以及當中蘊含的獨特風韻。

Marsannay產區中雖然尚未有特級園和一級園，不過村內的酒莊相當團結，從2005年開始就持續推動一級園的列級計畫。現在大部分酒莊已經習慣將某部分的葡萄園單獨莊瓶，目前呼聲最高，最知名的地塊是位於Chenôve村內的Clos du Roy與Marsannay-la-Côte村莊北邊的Longeroies。

這裡生產的紅葡萄酒具有強烈的色澤，通常具有櫻桃、草莓、黑醋栗、藍莓等香氣，口感具有衝擊力並且帶有肉感；白葡萄酒則通常會展現出柑橘、山楂、金合歡的香氣，口感飽滿圓潤。Marsanny的酒款在年輕時就相當可口，隨著時間推移，則會更充分的表現出風土的典型特色。Marsannay的粉紅酒則具有柔和的桃子、醋栗等水果香氣，飽滿新鮮。

活動期間 : 2022/05/15 ~ 2022/05/25
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