《La Revue du Vin de France》：「所有的葡萄酒都濃郁深沉，應該在酒窖中安靜陳放，無論白酒或紅酒都富有個性與內涵。」

這個傑出的酒莊儘管有150多年的歷史，而且是當地最早的酒莊之一，但一直沒有受到廣大的關注，直到最近知名葡萄酒評雜誌《Wine Advocate》的William Kelley在2021年針對最新年份的葡萄酒發表了熱烈的評論，才使得這個酒莊成為酒迷注目的焦點。

William Kelley：「我與Pascal Roblet的品酒會是我今年在伯恩丘最令人振奮的訪問之一，所以當我看到這個酒莊已經有十多年沒有被報導，我感到相當驚愕。葡萄酒深沉、集中、複雜，具有相當大的陳年潛力，被美麗的粉狀單寧所環繞。因此我不明白為什麼這個高品質的酒莊會一直處在沒沒無聞的情況，不過當他的葡萄酒如此優秀，人們開始關注也只是遲早的問題，我鼓勵讀者有機會認識一 下Domaine Roblet-Monnot。」

Domaine Roblet-Monnot位於Volnay村，1865年由Victor Delagrange創立，家族種植葡萄的歷史最早甚至可以追溯到1600年。1973年，現任莊主Pascal Roblet的父親François進入酒莊工作直到1989年退休，Pascal Roblet則在1990年正式接管酒莊，並結合父母的姓氏將酒莊更名為Domaine Roblet-Monnot。

葡萄園面積從早期的6公頃逐漸增加為現今的9.5公頃，而且葡萄園的分布也已經從Volnay拓展到Hautes Côtes de Beaune。1997年開始採用生物動力法，種植密度很高不過產量相當低，每公頃種植12,000株，每公頃生產3000-3500公升。雖然一開始Pascal也順應當時潮流生產強勁的葡萄酒，但現今他已經不再追求這樣的風格，而是轉而釀造更豐滿的酒款。釀造時萃取的方式也比早年更加溫和，葡萄酒在大橡木桶中陳釀18至24個月，過程中不添加二氧化硫，僅在裝瓶前使用。

活動期間 : 2022/05/13 ~ 2022/05/23
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