Ladoix是位於伯恩丘北部Ladoix-Serrigny村中的產區，坐落在Corton山東坡的山腳下，可以釀造Pinot Noir紅酒與Chardonnay白酒， 由於受到鄰近當地最富盛名的紅酒產區Corton的影響，因此產區內也釀造較多的紅酒，約佔80%的產量。產區建立於1937年，1982年再次分級， 其中約四分之一的葡萄園被授予Ladoix一級園的地位，總共有11個，產區內沒有特級園。上半部的土壤富含鐵質，當中也有許多鵝卵石， 適合釀造白酒；中坡則是含有鈣質的紅褐色土壤，當中有許多石灰石，釀出的紅酒酒體飽滿，口感華麗，山腳下則主要以黏土為主。

Ladoix-Serrigny產區的葡萄酒有很大一部份並非以Ladoix產區的名義銷售，反而較常使用Côte de Beaune-Villages的名義販售， 而且由於Ladoix-Serrigny葡萄園有許多部份與其他產區重疊，例如更為著名的Aloxe-Corton，因此使得Ladoix葡萄酒成整個地區內產量最少的產區之一。

釀造Ladoix 葡萄酒的著名酒莊與酒商包含Domaine Prieuré Roch、Domaine Faiveley、Philippe Pacalet 、Maison Louis Jadot，此外，布根地增值新星Clair Naudin在這裡也有葡萄園。

知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman曾表示，Jean-Yves Bizot的夫人Claire Naudin所釀造的葡萄酒「擁有同樣的感性以及共同的享樂主義價值，但在Naudin的名義下，你不僅可以找的到這些葡萄酒，更可以輕鬆擁有它們！」兩者通常的100%帶梗釀造且釀造過程不添加二氧化硫，布根地酒評家Jasper Morris表示：「整串葡萄釀造的最大特點是釀造時不可以使用硫磺，可以讓葡萄酒更新鮮，具有更多花香味，如果添加硫磺，則可能讓莖浸出任何不好的味道。事實上，成功的整串釀造葡萄酒都肯定使用本地酵母並自發發酵；會使用整串釀造的釀酒師不會使用商業酵母。」

從2001年創立屬於自己的酒商品牌以來，大名鼎鼎的Philippe Pacalet早已在百家爭鳴的布根地站穩屬於自己的一片天地，2007年，他從de Montille家族手中買下了一座位於伯恩市的19世紀酒窖，迄今已經釀造多達27種不同的產區葡萄酒。

雖然屬於酒商，但是對於所採用葡萄的栽種方式有著嚴謹的規範，秉持有機與永續的種植理念，僅使用野生酵母，不攪桶、不過濾，促使葡萄自由發酵，以追求更自然純淨的風味並保存最大程度的風土特色。只有在裝瓶時使用極少量的硫磺，生產出的葡萄酒新鮮純淨，風格優雅細膩。法國著名葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》認為「他的葡萄酒擁有難以置信的平衡性與複雜性，從最年輕時就非常美味，也可以完美地陳年。」

Domaine Prieuré Roch現任釀酒師為Yannick Champ，他從2002年就進入酒莊工作，直到2010年獲得Henry-Frédéric Roch提名為共同管理者。Henry-Frédéric Roch以及Yannick Champ都認為：釀酒師不是「製造」酒的味道，而是透過照料與保護葡萄，讓葡萄酒自由地為自己的風土發聲。酒莊產量低，採用100%帶梗釀造，人工壓帽，僅使用少量二氧化硫，葡萄酒在橡木桶中最多陳釀24個月，橡木桶傾斜放置，以利細小的沉澱物集中在同一個地方。雖然Henry-Frédéric Roch於2018年不幸病逝，但是他的釀酒工藝與哲學都已經深植在Yannick Champ的心中，而他的酒莊文化與迷人佳釀也都將會繼續傳承下去，並且發揚光大

Domaine Robert Sirugue位於Vosne-Romanée，擁有超過一個世紀的歷史，目前傳承到第五代，酒莊由老莊主Robert Sirugue的子女Marie-France和Jean-Louis接掌，由Jean-Louis負責管理葡萄園及釀酒，Marie-France則負責銷售與營運。在新一代人的勵精圖治之下，加上日本知名葡萄酒漫畫《神之雫》的推波助瀾之下，更進一步打開國際知名度。近年來，Jean-Louis的兒子Arnaud也開始參與酒莊的釀酒工作。

活動期間 : 2022/05/07 ~ 2022/05/17
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