Dom Ruinart是世界上最早成立的香檳廠之一，它的歷史首先要追溯到本篤教會神父Dom Thierry Ruinart。Dom Thierry Ruinart出身香檳區，他也是Dom Pierre Pérignon的至交好友，他在修道院學習如何釀造帶有泡沫的葡萄酒，他也認為自己家鄉的風土可以釀造出最好的葡萄酒。1709年，Dom Thierry Ruinart去世，但他將許多釀造筆記留給姪子Nicolas Ruinart，促成了1979年Maison Ruinart的成立。

酒莊曾經於1764年3月贈送了德國Mecklembourg-Strelitz公爵60瓶的”Oeil de Perdrix”，意即為金絲雀眼睛顏色的香檳酒，早了Veuve Clicquot十三年，證明Ruinart是世界上第一家生產粉紅香檳的酒莊， 此外，酒莊也是第一個使用木箱運輸的品牌。1963年，Ruinart與Moët & Chandon合併，而在1987年之後，與Dom Pérignon一樣隸屬於精品集團LVMH所有，現由Frédéric Dufour擔任總裁，在此之前他曾擔任Veuve Clicquot的國際部經理

Ruinart香檳的獨特之處在於酒莊掌握了Chardonnay與Pinot Noir的完美平衡，兼顧Chardonnay的清新與Pinot Noir的飽滿，並且所有的香檳皆會在2015年獲得UNESCO指定為世界遺產的白堊岩酒窖─” Crayères”中陳釀至少3年。酒窖深度將近40公尺，酒莊認為在低溫且幾乎不受光線干擾的地穴中，更能貫徹品牌兼具細膩與力度的釀酒信念。

活動期間 : 2022/04/27 ~ 2022/05/07
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