2008年是目前被公認為香檳區在21世紀中最好的年份之一，寒冷的冬天與春天，伴隨著潮濕的夏天，是一個相當遭的生長季，然而8月的氣候轉變為乾燥溫暖，9月收成時葡萄健康狀況良好；比往年平均都還要低溫的生長季節使得葡萄緩慢成熟，保留了必要的酸度。釀出的香檳新鮮精緻，果味飽滿，風格成熟且酸度平衡，同時具有極佳的陳年能力，適合藏家珍藏。

英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》在今年年初發表的文章中指出，由於各地藏家尋求購買頂級年份香檳，因此香檳的價格在優質葡萄酒市場快速上漲，買家的需求主要集中在備受讚譽的2008年與2012年份香檳，觀察近期市場，尤其以2008年份的上漲趨勢最為驚人。

Bruno Paillard是位於香檳區的一家獨立酒莊，由Bruno Paillard於1981年創立，並以純粹、複雜與優雅兼具的風格聞名。1988年，英國葡萄酒專家Hugh Johnson就曾表示：「小巧卓越的年輕香檳酒莊，多年份混釀和年份香檳都如絲絨般順滑。」這樣的評價使得品牌在英國市場炙手可熱，如今，酒莊的香檳依舊深受全球專業葡萄酒人士與香檳酒迷喜愛，約有75%的香檳出口到約30個國家中的高級餐廳與葡萄酒店鋪之中。2007年，Bruno的女兒Alice Paillard加入酒莊，歷經了葡萄園、酒窖與出口的工作之後，Alice現在與父親共同管理酒莊。

Bruno Paillard目前擁有約32公頃的葡萄園，其中12公頃屬於特級園，提供釀造香檳所需一半以上的果實，其餘葡萄則來自於30多個村莊中的獨立葡萄農。酒莊講究精耕細作與永續經營，只使用第一次壓榨的葡萄汁，也會根據不同的葡萄園，於橡木桶或不鏽鋼桶中釀造；無年份香檳陳釀時間為3年，年份香檳的陳釀期為8年至12年。酒莊表示必須透過不斷的耐心嘗試，才能找出最能代表香檳產區的風土條件，釀出個性鮮明的酒款。

活動期間 : 2022/04/22 ~ 2022/05/02
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