最初的開墾工作異常辛苦，但在Éric Morgat與得力助手Louis-Marie的努力下，現在酒莊擁有約6.2公頃的葡萄園，2007年獲得有機認證，2012年開始實行生物動力法。Éric Morgat堅持手工採收，並根據精英篩選法選育多達37個品系的Chenin Blanc，釀造時也嚴格挑選成熟度符合標準的果實，因此產量非常少，釀出的葡萄酒風味豐富，具有驚人的能量、張力與強度，酒體平衡，展現出罕見的精確性，同時酒款也有出眾的陳年能力。Éric Morgat曾向《La Revue du Vin de France》表示他的夢想是創造：「入門者會喜歡，內行也會找到喜歡的東西」，並且帶給人們更多「Anjou的味道」，不僅是葡萄酒，還有風土的樣貌。

Savennières 是位於Loire河谷的著名白酒產區，土質以砂岩、片岩為主，賦予此地葡萄酒明顯的礦物風味。這裡多半種植Chenin Blanc，果實具備充足的酸度，釀出的葡萄酒通常風味濃郁，帶有稻草、蜂蠟、柑橘的味道，好的葡萄酒則常帶有礦物質，而最成熟的酒款則常有蜂蜜的味道。除了一般的白葡萄酒之外，這裡也有釀造Demi-sec、Moelleux、Doux等類型的甜白酒。

活動期間 : 2022/04/08 ~ 2022/04/18
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