2022-04-08 14:16:00

完美熟成!以老年份醇釀輕鬆享受微醺夜晚!

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整體而言,1993年對於波爾多葡萄酒並不是一個絕佳的年份。一般而言,Merlot的表現比Cabernet好, 最好的例子具有柔和的果味,在酒窖中的時間越長越好。波爾多右岸提供了一些品質優異且價格合理的葡萄酒,特別是來自Saint-Émilion 以及Pomerol的酒款,左岸的情況則不太穩定,但也有一些來自Médoc與Graves的優良葡萄酒。

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這個年份的Saint-Émilion以及Pomerol葡萄酒是最好的,屬於可以早期飲用,擁有精緻果味與中等單寧的酒款。 Château Pétrus的前莊主Christian Moueix曾表示:「你必須在1993年做點什麼才能釀出好酒。」 曾任職於Pomerol名莊Château Clinet的已故知名釀酒師Jean-Michel Arcaute也曾向《Wine Spectator》表示: 「頂級的Merlot葡萄酒已經達到了如同1988年那樣傑出年份的水平。1993年確實是一個屬於Merlot或Pomerol的年份。」

平均而言,右岸的種植者可以比Médoc的種植者早5天至1周多一些的時間採收,這在1993年就產生了很大的差異。當年波爾多的葡萄種植者都在雨天收成, 關鍵在於採收成熟的葡萄,以減少雨水過多容易使酒質稀薄的影響,因此位於右岸的Pomerol與Saint-Émilion獲得了較好的收成,使得右岸許多酒莊的葡萄酒大獲成功, 而左岸的多數酒莊就沒有這麼幸運。

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實際上1993年有著一個近乎完美的生長季節,直到9月中旬為止。冬天與春天相當溫和,因此葡萄的生長速度比計畫更為提前,關鍵的開花期進展順利, 許多頂級酒莊甚至不得不在7月先除去一些作物,使得葡萄可以將能量與養分集中到剩餘的葡萄上。8月的天氣炎熱晴朗,糖度開始迅速上升, 許多種植者都期待著一個偉大年份的到來,然而9月中開始下雨,直到葡萄園工人完成採收後約一週才停止。

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葡萄最成熟的酒莊釀出了最好的葡萄酒,但是如果葡萄未成熟完全,就會讓葡萄酒出現草藥特徵,同時也產生更粗糙的單寧, 儘管1993年份葡萄酒中的草藥、綠豆與甜椒味道相當有趣,但如果這些味道大量出現,對於葡萄酒本身而言卻會過於強烈。

不過,1993年仍然有許多值得發掘的葡萄酒,波爾多頂級酒商C.V.B.G.(Consortium Vinicole de Bordeaux et de la Gironde)總裁Jean-Marie Chadronnier提到: 「我確信1993年的葡萄酒有其市場,它們是物美價廉的葡萄酒。」他更進一步指出,對於想要輕鬆享受一個微醺夜晚的酒迷而言,這將會是非常具有吸引力的迷人選擇。

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編號 1993年份 Bordeaux 紅酒品項 容量 特價
1 Ch. D'Arvigny Haut Medoc 1.5 1,200
2 Ch. Balestard La Tonnelle St Emilion Grand Cru 0.75 1,400
3 Ch. Carbonnieux Pessac Leognan 0.75 1,500
4 Clos Rene Pomerol 0.75 2,900
5 Ch. Chasse-Spleen Moulis-En-Medoc 0.75 1,500
6 Ch. La Tour Carnet Haut Medoc 0.75 1,900
7 Ch. Lafleur Du Roy Pomerol 1.5 5,000
8 Ch. Junayme Canon-Fronsac 0.75 2,200
9 Ch. Kirwan Les Charmes De Kirwan Margaux 0.75 1,500
10 Ch. Lacoste Borie Pauillac 0.75 1,200
11 Ch. Lafon Rochet La Chapelle De Lafon Rochet St Estephe 0.75 1,500
12 Pavillon Rouge Du Ch. Margaux 0.75 6,200
13 Ch. Plince Pomerol 0.75 1,000
14 Ch. Taillefer Pomerol 0.75 2,800
15 Ch. Tayac Margaux 0.75 2,000
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活動期間 : 2022/04/08 ~ 2022/04/18
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