這個年份的Saint-Émilion以及Pomerol葡萄酒是最好的，屬於可以早期飲用，擁有精緻果味與中等單寧的酒款。 Château Pétrus的前莊主Christian Moueix曾表示：「你必須在1993年做點什麼才能釀出好酒。」 曾任職於Pomerol名莊Château Clinet的已故知名釀酒師Jean-Michel Arcaute也曾向《Wine Spectator》表示： 「頂級的Merlot葡萄酒已經達到了如同1988年那樣傑出年份的水平。1993年確實是一個屬於Merlot或Pomerol的年份。」

平均而言，右岸的種植者可以比Médoc的種植者早5天至1周多一些的時間採收，這在1993年就產生了很大的差異。當年波爾多的葡萄種植者都在雨天收成， 關鍵在於採收成熟的葡萄，以減少雨水過多容易使酒質稀薄的影響，因此位於右岸的Pomerol與Saint-Émilion獲得了較好的收成，使得右岸許多酒莊的葡萄酒大獲成功， 而左岸的多數酒莊就沒有這麼幸運。

實際上1993年有著一個近乎完美的生長季節，直到9月中旬為止。冬天與春天相當溫和，因此葡萄的生長速度比計畫更為提前，關鍵的開花期進展順利， 許多頂級酒莊甚至不得不在7月先除去一些作物，使得葡萄可以將能量與養分集中到剩餘的葡萄上。8月的天氣炎熱晴朗，糖度開始迅速上升， 許多種植者都期待著一個偉大年份的到來，然而9月中開始下雨，直到葡萄園工人完成採收後約一週才停止。

葡萄最成熟的酒莊釀出了最好的葡萄酒，但是如果葡萄未成熟完全，就會讓葡萄酒出現草藥特徵，同時也產生更粗糙的單寧， 儘管1993年份葡萄酒中的草藥、綠豆與甜椒味道相當有趣，但如果這些味道大量出現，對於葡萄酒本身而言卻會過於強烈。

不過，1993年仍然有許多值得發掘的葡萄酒，波爾多頂級酒商C.V.B.G.（Consortium Vinicole de Bordeaux et de la Gironde）總裁Jean-Marie Chadronnier提到： 「我確信1993年的葡萄酒有其市場，它們是物美價廉的葡萄酒。」他更進一步指出，對於想要輕鬆享受一個微醺夜晚的酒迷而言，這將會是非常具有吸引力的迷人選擇。

活動期間 : 2022/04/08 ~ 2022/04/18
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