1982年，Didier Dagueneau在Pouilly-Fumé的Saint-Andelain創立同名酒莊，酒莊所在的產區位於Loire河谷，以具備出色陳年能力的Sauvignon Blanc葡萄酒著稱，這些酒款不僅是羅亞爾河中部地區，包含Sancerre產區內最受歡迎的葡萄酒之一，同時也廣受全球酒迷喜愛。

巴比倫的空中葡萄園？
Les Jardins de Babylone

2002年，Didier Dagueneau與好友Guy Pautrat在Jurançon開啟長期的釀酒計畫，在庇里牛斯山下Babylone發現了一塊土地，有著如同古代圓形劇場般的特殊形狀，周遭的山景令人聯想到神話中的巴比倫空中花園，因此命名為Les Jardins de Babylone。這裡種植Petit Manseng以及其他品種，釀出的葡萄酒香氣濃郁，非常細膩，充分展現出當地的風土特色。

Didier Dagueneau是盧瓦爾河谷白葡萄酒界的傳奇，以其追求極致風土表現的理念，創造出無數令人驚豔的酒款。Dagueneau的葡萄酒以濃郁細膩的香氣著稱，每一瓶都散發出柑橘、白花與礦物質的迷人氣息，展現出優雅且層次分明的風味結構。

Didier Dagueneau來自於一個與釀酒業關係緊密的家族，他與Domaine Serge Dagueneau et Filles的Serge Dagueneau有著親戚關係。最早他是一名三輪摩托車賽車的選手，退役之後又參加了其他競技比賽，不過最終他回到了Loire河畔，並在1982年建立屬於自己的酒莊。

Didier Dagueneau
(圖/decanter)

葡萄園栽種方式

Didier Dagueneau師從Henri Jayer，並且深受Sancerre名莊Edmond Vatan啟發；他是Loire產區第一批嘗試釀造單一地塊葡萄酒的種植者之一。很快地Didier就成為Pouilly-Fumé產區的明星，更使得Sauvignon Blanc本身與Sancerre產區的形象得以重振。酒莊擁有的葡萄園達11公頃，專門種植Sauvignon Blanc。1993年Didier Dagueneau開始採用生物動力法，運用馬匹犁田，並嚴格控制低產量。

Domaine Didier Dagueneau葡萄園
(圖/elitewines)

葡萄酒與釀造方式

酒莊最著名是Pouilly-Fumé酒款，包含入門級的Blanc Fumé de Pouilly、來自單一葡萄園的Buisson-Renard、Pur Sang、Silex以及Sancerre酒款等等。釀造時會依據葡萄園與年份，使用不同大小形狀的橡木桶，並搭配不同的新桶比例。酒莊表示目前的作法是葡萄酒會在橡木桶中陳釀1年，之後轉移到大槽之中，並在裝瓶前集體存放5至7個月，年產量約8,000瓶。

Domaine Didier Dagueneau
(圖/polanerselections.com)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/02/05 ~ 2025/02/15
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