櫻桃園的珍稀佳釀

Griotte這個名字的來源眾說紛紜。有些人認為這與葡萄園的白堊質土壤相關，是法語單詞“criotte”的變音；另一些人則認為它與櫻桃樹有關，或因這片土地曾種植櫻桃樹，亦或是葡萄酒中散發出類似櫻桃的風味。而“Chambertin”則是在19世紀被授予，象徵著與Chambertin葡萄園的毗鄰關係與尊貴地位。

儘管Gevrey-Chambertin以濃郁強勁的葡萄酒風格聞名，Griotte-Chambertin卻因芳香細膩與均衡優雅而獨樹一幟，產量小而精，不僅保證了更高的一致性，還讓它成為該地區最受追捧的收藏珍品。這與鄰近的Charmes-Chambertin形成了鮮明對比，後者因30公頃的龐大面積而在品質上略顯不穩。

Griotte-Chambertin以獨特的位置、稀有的產量和精緻的風格，成為勃根地Côte de Nuits中不可多得的特級園。芳香均衡的酒款與穩定的高品質，讓它在眾多愛好者與收藏家心目中占有無可替代的地位！

《Wine Advocate》William Kelley：「2021年的Griotte-Chambertin Grand Cru表現尤為出色，散發著紅漿果、櫻桃和李子的香氣，伴隨牡丹、玫瑰花瓣的迷人氣息。酒體飽滿、柔順，帶有充滿活力與芳香果味的濃郁核心，並由柔化的單寧支撐，結尾餘韻悠長且芳香四溢。」

Griotte-Chambertin

Griotte-Chambertin位於Gevrey-Chambertin產區內的坡地，地處著名的Clos de Bèze與Chambertin葡萄園之下，是此地區面積最小的特級園之一，僅有2.7公頃。與其他特級園朝東或東南的朝向不同，Griotte-Chambertin略微偏向東北，因而受到的晨光較少，葡萄成熟速度比其他氣候區更為緩慢。

Griotte Chambertin
(圖/winehog)

Griotte-Chambertin的土壤特性極為出色，排水性良好且含有豐富的石塊，上層土壤為薄薄的白堊質礫石覆蓋，底層為深厚的岩石基底。靠近園地高處的部分，黏土比例減少，取而代之的是更乾燥、疏鬆的石灰岩。這樣的地理條件，尤其是Griotte的白堊質土壤也令人聯想到地塊的命名由來。

Griotte Chambertin葡萄園
(圖/bourgogne-wines.com)

特級園的稀有珍品

Griotte-Chambertin的稀有性和穩定品質使價格平均比Charmes-Chambertin高出25%，甚至是北側的Chapelle-Chambertin的近兩倍。儘管通常位於中坡以下的特級園品質稍遜，但Griotte-Chambertin是個例外，其東側毗鄰的是村莊級的Aux Etelois葡萄園。

美酒搭餐建議

Griotte-Chambertin以芳香、均衡與細膩著稱，非常適合搭配紅肉與野味，例如烤鴨、鹿肉或香煎牛排，這些濃郁的風味能與酒款的紅漿果與泥土氣息相得益彰。此外，松露燉飯、紅酒燉牛肉等菌菇類或燉煮料理，亦能突顯酒款的複雜性與優雅。若作為奶酪搭配，選擇陳年的Comté或Gruyère則能完美展現酒款的深度與餘韻，是餐桌上的多面手之選！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/12 ~ 2025/01/22
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Griotte-Chambertin

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