2009年，Pierre Fenals與合夥人Claude Bulard共同創立Maison En Belles Lies，Lie在法文中是酒泥、酒糟的意思。酒莊的名字是為了向17世紀的修士致敬，他們發現了酒泥對於釀造與釀造與陳釀的重要性，並發展了浸泡酒糟的重要做法。

Pierre解讀天然酒的關鍵

Pierre曾向《Between the Vines》一書的作者分享他的理念。他認為，若要釀造符合「天然」標準的高品質葡萄酒，每一個環節都不容許有任何失誤。「即便你擁有美麗的有機葡萄，但只要酒窖中出現問題，這些努力都將失去價值。」

《Between the Vines》提到，Pierre將重心放在出口市場，每年有高達85%的酒款銷往世界各地，「無需廣告，也極少舉辦品酒會，因為他的葡萄酒本身就供不應求。」

勃根地特級園酒款以珍稀性享譽全球，價格也相對高昂。而Maison En Belles Lies則為自然派愛好者帶來了一個好消息：只需大約八十美金，就能擁有來自特級園的自然派佳釀。與其他動輒數百甚至上千美元的特級園酒款相比，這樣的價格無疑是勃根地愛好者不可錯過的機會！

Maison En Belles Lies的莊主Pierre Fenals在52歲時決定離開巴黎與任職多年的時尚產業，開始學習釀酒。從2002年開始，Pierre四處實習，不僅前往Rossignol Trapet，曾與Bizot夫人Claire Naudin一起前往Hautes-Côtes；也曾到Beaujolais的Marcel Lapierre見習，最後前往Emmanuel Giboulot擔任葡萄酒與葡萄技術經理，在那裡Pierre Fenals有機會將葡萄生產、酒窖工作相互結合，他表示這是非比尋常的訓練。

生物動力法釀造的自然珍釀

La Maison En Belles Lies 擁有2.5公頃位於Côte d'Or的葡萄園，以及3公頃位於博若萊的葡萄園。酒莊秉持生物動力法進行葡萄園管理，以尊重自然環境為核心，確保每一顆葡萄都蘊含土地的純粹與自然的平衡。

Maison En Belles Lies釀造
(圖/ENTRE LES VIGNES)

酒莊目前生產涵蓋十二個法定產區的葡萄酒。白葡萄酒包括 Aligoté、Bourgogne、Monthelie、Santenay 和 Corton-Charlemagne；紅葡萄酒則有 L'Etrange VDF、Hautes Côtes de Beaune、Aloxe-Corton Les Caillettes、Corton Les Perrières、Maranges Le Saugeot、Maranges Les Clos Roussots 一級園，以及 Beaujolais Village。每一款酒都展現了該風土的獨特風味與工藝水準。

天地人團隊在地探訪

天地人團隊曾於2019年10月前往法國拜訪莊主，訪問中Pierre展示了許多採用生物動力法時會使用的草本製劑，也會使用精油，並將牛角埋在土中，以此提升土壤的健康程度，只使用非常少量的銅製劑以及硫製劑，每一年每公頃都只用800g。

Pierre Fenals
(圖/天地人酒窖)

Maison En Belles Lies酒窖
(圖/天地人酒窖)

Pierre也曾向天地人團隊表示，酒莊並非每年都帶梗釀造，在某些比較艱難的年份，就算已經較晚採收，葡萄梗卻仍未成熟；葡萄梗如果完全成熟，就會採用帶梗釀造，如果葡萄梗並未成熟，就會將梗去除，例如在濕冷的2011年就有55%的帶梗葡萄搭配45%的去梗葡萄。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/08 ~ 2025/01/18
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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