酒莊莊主Kuheiji Kuno久野九平治是家族第15代傳人，在1997年以自己名字的諧音推出了「醸し人九平次」，他也是一位勃根地葡萄酒的愛好者，非常推崇法國部分的以風土為導向的釀酒哲學，旗下的黒田庄更在種植稻米與釀造清酒的過程中導入風土概念，釀造出具有優異陳年能力且風味獨特的優質清酒。

風土詮釋之旅

之後，久野九平治邀請在酒廠中接受超過15年清酒釀造培訓的Hirotaka Ito伊藤啟孝在2016年前往勃根地，並從2017年起釀造葡萄酒。酒莊認為每一個年份，無論是酒莊自行種植或是合作生產者所提供的葡萄，在釀成葡萄酒後都必須能充分並自由地表達風土特色，釀造時也必須盡可能地忠於風土，絕非試圖改變或修飾。

正因如此酒莊團隊只專注管理對葡萄酒品質有關鍵影響的因素，例如控制溫度或是紅酒的發酵過程，陳釀時使用經過中度烘烤的橡木桶，Domaine Kuheiji表示這樣可以賦予葡萄酒結構、長度與平衡性，而根據產區不同，新桶比例最多為80%，釀出的紅酒具有果香與甜味，而白酒則具有明顯的酸度、張力與新鮮感。

| 此報價僅限活動期間 2025/01/04 ~ 2025/01/14 |

Domaine Kuheiji是由日本著名清酒廠─萬乗醸造《九平次》於2015年在法國所建立的酒莊，位於Morey-Saint-Denis 村中，2016年開始著手釀造勃根地葡萄酒。

Domaine Kuheiji釀造
(圖/@domaine_kuheiji)

跨越時代的卓越精神

Kuheiji自1647年創立以來，承載著世代相傳的專業名稱「久兵衛」，如今由第十五代久兵衛久野掌舵。Kuheiji始終以「創新」為核心價值，自問究竟是什麼讓這份傳承歷久不衰，答案正是那份挑戰現狀、追求卓越的驅動力。這種精神，成為Kuheiji不斷前進的基石，讓品牌在時代的洪流中綻放光芒。

酒莊的葡萄園約2.5公頃，位於Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny村莊對面，許多地塊都種植老藤。伊藤博孝一開始就刻意保持低產量，並且特別關注土壤與葡萄藤的健康狀況，為轉換為有機生產打下基礎。

Domaine Kuheiji葡萄園
(圖/@domaine_kuheiji)

清酒的全新篇章

Kuheiji承載著在21世紀讓更多人關注日本清酒的使命，致力於讓清酒再次成為全球矚目的焦點。Kuheiji的目標是為清酒注入全新價值，煥發嶄新的生命力。正是這樣的遠大願景，推動著第十五代久兵衛久野進行大膽改革，創造出全新系列產品，為Kuheiji品牌開啟嶄新的未來篇章。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/04 ~ 2025/01/14
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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