夏山蒙哈榭專家勃根地酒迷應該認識 Chevalier-Montrachet Domaine Michel Niellon

Domaine Michel Niellon

Chevalier-Montrachet於1937年被賦予特級園的地位，但早在幾個世紀前就已種植葡萄樹。這個地名指的是「蒙哈榭的騎士」，與其他幾個葡萄園相契合。

Chevalier-Montrachet講述了一位當地貴族Seigneur de Puligny的故事，據說他將自己的莊園分給了他的私生子 (bâtard，即私生子)、他的女兒們 (les pucelles，即少女們)，以及他的長子Chevalier。

Chevalier-Montrachet地理位置
(圖/天地人酒窖)

夏多內的騎士精神

Chevalier-Montrachet位於Le Montrachet旁邊的斜坡上，與它更富盛名的鄰居享有同等的地位，是Côte d'Or最南端Mont-Rachet山上五個特級葡萄園之一。與伯恩丘 (Côte de Beaune)的所有頂級葡萄園一樣，Chevalier-Montrachet種植的是夏多內 (Chardonnay)，釀造的白葡萄酒結構完整、酒體豐潤，通常被視為該品種的終極表現！

Chevalier-Montrachet常被認為是勃根地最頂級的特級白葡萄酒之一，與鄰近的Montrachet特級園齊名，深受葡萄酒愛好者和收藏家的追捧！這款酒的陳年潛力也非常驚人，能夠在瓶中發展數十年，成為酒窖中的寶貝！

Chevalier-Montrachet葡萄園
(圖/天地人酒窖)

《The Wine Advocate》勃根地主筆 William Kelley指出：「正如我去年所寫，Domaine Michel Niellon的女婿Michel Coutoux慣常釀造品質與風格一致的葡萄酒，令人印象深刻。Coutoux將2018年份描述為「另一個勃艮第經典」，與他用於其優異的 2017 年份的用語大致相同，而這正是2017與2018更像是嫡親而非遠親。讀者可能還記得，這裡的酒莊印記與眾不同，來自Saint-Romain的Tonnellerie Gillet製桶廠的烤橡木味道標記著每一款特釀，葡萄酒以可愛的質地和濃度可靠地脫穎而出。如今，這是一座狀態良好的酒莊，建議那些已經與葡萄酒脫節的讀者重新認識這位優秀的生產商。」

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《The Wine Advocate》深沉而複雜的柑橘、蘋果、梨和桃子香氣與烤堅果、新鮮糕點和肉豆蔻的細微氣息交織在一起，引領我們進入Niellon的2018 Chevalier-Montrachet特級葡萄園。這是一款酒體飽滿、豐富而富有質感的葡萄酒，口感豐盈而富有肌肉感，酸度活潑，餘韻悠長而辛辣。這款酒讓人聯想到稍為活潑的Niellon 2015年Chevalier，相當開放且富於表現力，年輕時就會有很好的表現。

Domaine Michel Niellon

Michel Niellon位於勃根地伯恩丘Chassagne-Montrachet村，雖然酒莊規模很小，但卻是頂級Chardonnay的代名詞之一！不僅被認為與大名莊Domaine Ramonet具有同等的崇高地位，在美國尤其擁有龐大的追隨者！

Domaine Michel Niellon Chardonnay採收
(圖/@domainemichelniellon)

Domaine Michel Niellon最初在Chassagne Montrachet村僅擁有4公頃葡萄園。1957年，Michel Niellon退伍後與父親聯手經營酒莊。至今，已經釀造出超過50個年份的葡萄酒。 2020年Michel Niellon逝世後，酒莊由女兒Françoise、女婿Michel Coutoux和Coutoux的外甥Mathieu Bresson接手管理。Niellon酒莊在家族成員親自打理，堅持精耕細作和可持續種植方法，全心致力於葡萄品質的提升。

Michel Niellon
(圖/@domainemichelniellon)

1960年代酒莊開始銷售葡萄酒，現任莊主Michel Niellon以釀製霞多麗葡萄酒而聞名，其中包括Chevalier-Montrachet和Bâtard-Montrachet特級產區分別擁有0.2公頃和0.1公頃的土地，都在這裡釀造出的頂級白酒以與些許紅酒，年產量約40,000至45,000瓶，多數用於出口。

Niellon酒莊總共擁有7.5公頃的葡萄園，主要種植霞多麗(Chardonnay)，但也有一些黑皮諾(Pinot Noir) 葡萄，在Chassagne約有2公頃，包括一級酒莊La Maltroie和Clos St Jean的葡萄園。酒莊從一系列的lieux-dits地塊中釀造出村莊級的Chassagne-Montrachet，同時也釀造一級酒莊的葡萄酒，包括Les Champs-Gains、La Maltroie和Les Chaumées的白葡萄酒。

Domaine Michel Niellon酒窖
(圖/@domainemichelniellon)

採收方式

手工採收葡萄，並以傳統的方式釀造葡萄酒，釀造時會依據年份不同而有所調整。根據Jasper Morris的資料，葡萄是整串壓榨，所有產區的葡萄酒都以20-25%新桶比例陳釀。知名酒評家Jasper Morris：「我對於他們葡萄酒的活力、新鮮度以及出色的風土透明度感到驚訝，這些葡萄酒是如此地精緻細密，它們不僅可以很好地陳年，作為年輕酒，也很容易親近而無負擔。」

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/12/06 ~ 2024/12/16
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