Domaine de L'ours Bleu

l'Ours Bleu葡萄酒果香純粹、極致絲滑，將奠定他們成為未來Saumur的明日之星！英國專業葡萄酒評雜誌《Decanter》：「如果說Cabernet Sauvignon和Merlot分別是波爾多的國王與王后，那麼Cabernet Franc就是它的王子。」就算再Loire河谷地區，依然能展現Cabernet Franc的王子風範！

Domaine de l'Ours Bleu
(圖/Domaine de l'Ours Bleu官網)

探索Cabernet Franc的
風土魅力

Cabernet Franc比Cabernet Sauvignon早熟，《Decanter》表示這是一個擁有特殊香氣的偉大調和品種，Cabernet Franc是Saint-Émilion以及Pomerol地區許多美味葡萄酒的主要架構，並且帶來黑醋栗、紅色漿果的風味以及柔順的口感。

Cabernet Franc
(圖/cluboenologique)

《Decanter》指出，Cabernet Franc是Cabernet Sauvignon的遠親，在波爾多，這種葡萄可以釀造出芳香、柔順、帶有覆盆子與黑醋栗風味的紅酒，而在更北部的羅亞爾河谷與義大利東北部的涼爽地區，所釀造的葡萄酒往往會展現出更多草本風味。

與肖蒙城堡共譜釀酒傳奇

在說明Domaine de l'Ours Bleu歷史故事之前，勢必需要介紹與之關係密切的肖蒙城堡——Le Domaine de Chaumont。Domaine de l'Ours Bleu位於Domaine de Chaumont附近，共享同一片豐饒的土地。

Domaine de Chaumont
(圖/worldhistory)

Domaine de Chaumont本身是一個古老的莊園，隨著時間推移，這片莊園也逐漸融入了Domaine de l'Ours Bleu的釀酒歷程，共同創造出獨具風土特色的Loire河谷葡萄酒。這樣的合作不僅延續了悠久的釀酒傳統，也代表著對環境的尊重和可持續發展的堅持​！

Domaine de l'Ours Bleu精選Cabernet Franc，被《Decanter》譽為「波爾多王子」的葡萄品種，展現出 Saumur 地區卓越風土的精髓，以黑醋栗、覆盆子和紅櫻桃的濃郁香氣為主，伴隨些許草本與淡雅的紫羅蘭氣息，清新而誘人。

| 此報價僅限活動期間 2024/11/27 ~ 2024/12/07 |

La Licorne前首席品酒師Fabien Montier：「葡萄酒呈現漂亮的深紅色澤，密度非常好。最初的香氣比前幾款酒稍為遜色，但很快就開朗起來。單寧非常細緻！」

Saumur興盛：
Cabernet Franc ＆ Chenin Blanc

Saumur是Loire Valley中部的法定產區，產區的地理位置不特殊，對生產條件的要求也最低。卡本內弗朗Cabernet Franc至少佔所有紅酒的85%，索米爾周圍的31個產區。相比之下，名氣更大的Saumur-Champigny只有8個產區。

Saumur產區
(圖/grapeescapes)

紅白葡萄酒在Saumur都有相當分散的產區，但紅酒往往獲得更多的讚譽！紅酒通常酒體輕盈至中等，偏向於清爽的風格，而不是較重而複雜的配置。這裡涼爽的氣候是這種風格發展的關鍵因素，在陽光較充足的地方也能釀造出成熟、更豐滿的葡萄酒。

Domaine de l'Ours Bleu

在2021年前，Domaine de l'Ours Bleu便採用100%有機耕作法。在Montsoreau周圍的Maine et Loire區域，包括Montsoreau、Fontevraud和Brézé Saumur，以及Indre et Loire的Savigny en Véron和Avoine，目前的兩個葡萄品種：白梢楠Chenin和卡本內弗朗Cabernet Franc。

Domaine de l'Ours Bleu酒窖
(圖/Domaine de l'Ours Bleu官網)

Domaine de l'Ours Bleu的葡萄園主要分佈在Montsoreau、Fontevraud和Brézé等地，專注於生產 Saumur和Saumur-Champigny的葡萄酒，自2018年起轉為有機種植，並於2021年全面達成有機認證。

Domaine de l'Ours Bleu葡萄園
(圖/Domaine de l'Ours Bleu官網)

Domaine de l'Ours Bleu第一批葡萄園於2013年開始管理，並在2016年接手，從2018年開始進行有機轉型。葡萄的首批釀製在2018年才首次出現在市場上，但酒莊希望它們能夠通過陳年變得更好，所以釀製後，還有進一步的陳釀，最終要到2021年才能供應給市場。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/27 ~ 2024/12/07
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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