勃根地傳奇的代名詞

勃根地的釀酒文化可謂法國葡萄酒的靈魂所在，而所謂的「釀酒神人」則是將這片土地的風土魅力發揮到極致的藝術家，不僅成就了經典酒款，也深深影響了全球葡萄酒愛好者對於勃根地的熱愛。這些釀酒師並非僅僅技術卓越，更以對風土的理解、對細節的極致追求，成為了勃根地傳奇的代名詞！

自20世紀起，勃根地釀酒技術在這些神人的手中推向巔峰，以深耕風土與對品質的執著，使勃根地從一片歷史悠久的產區，蛻變為世界上最令人嚮往的葡萄酒聖地，包含創立的釀造方法、堅持的風土理念，不僅為後來者奠定了範例，也成為全球釀酒技術參考的燈塔。

歷史悠久的勃根地產區
(圖/Ｗine Searcher)

近百年來勃根地的神人

在這片土地上，有四位釀酒師被世人譽為傳奇人物，也是今日天地人想專門向各位酒迷們介紹的大人物——Henri Jayer、Jacky Truchot、René Engel、Lalou Bize-Leroy！

Henri Jayer的創新技術與嚴格選果流程，成為現代釀酒的標杆；Jacky Truchot用釀造出極致優雅的Pinot Noir而廣受尊敬；René Engel則以對Vosne-Romanée的詮釋，奠定了產區的榮耀地位；而「勃根地酒后」Lalou Bize-Leroy更以推動生物動力法釀造，展現了對風土最純粹的表達！

這些釀酒神人的作品，代表了歷史與傳奇，每一瓶酒都是風土與匠心的結晶，是時間沉澱後的藝術品。無論是Henri Jayer、Lalou Bize-Leroy、Jacky Truchot，René Engel，他們每一位都不僅僅是釀酒師，更是勃根地傳奇的塑造者，讓這片土地成為葡萄酒迷心中的聖地！

勃根地酒神：
Henri Jayer

Henri Jayer是現代勃根地釀酒的奠基者之一，他的創新技術與對風土的極致尊重，徹底改變了該地區葡萄酒的釀造方式與品質標準。出生於Vosne-Romanée的他，從小浸潤在葡萄種植與釀酒的環境中，並於20世紀中期接手家族酒莊。

Henri Jayer
(圖/winespectator)

他提倡減產增質的理念，主張通過低產量來提升葡萄果實的濃縮度。他最大的貢獻之一，是確立了 不過濾、不澄清 的酒液處理方式，並完美地展現了風土的細膩層次。此外，他還革新了冷浸泡技術，在發酵前進行短時間的低溫浸泡，從而更完整地萃取出葡萄的顏色、芳香和結構，這個技術至今被廣泛應用於勃根地乃至全球的高端葡萄酒釀造！

退休後才被封神的酒農：
Jacky Truchot

Jacky Truchot以前在Hednri Mauffré位於Morey-St-Denis的酒莊工作。當地的葡萄園釀造出一系列黑皮諾紅酒，Jacky Truchot釀造的葡萄酒市場上非常搶手，而且越來越稀有。

Jacky Truchot
(圖/jammywine)

Jacky Truchot的葡萄園主要位於Morey-St-Denis和Gevrey-Chambertin，擁有Clos de la Roche、Charmes-Chambertin兩大特級園。葡萄園中老藤佔比頗高，但Truchot並不會刻意控制產量，平均產量往往達到產區法定最高值！

Truchot的釀酒風格特別鮮明，好比說100%去梗發酵、無過濾澄清、舊桶蒸烤等，採取最常見的裝瓶方式，顧客們甚至能嚐到同款酒在橡木桶中的不同狀態，選擇最適合自己口味的一桶進行訂購。

傳奇絕響：
René Engel

Domaine René Engel在1919年由René Engel創立，René曾經在Dijon大學擔任生物學教師長達35年，教育了幾代葡萄種植者，當中就包含了勃根地酒神Henri Jayer。除此之外，René Engel也是Confrérie des Chevaliers du Tastevin勃根地品酒騎士會的創辦人之一。

(圖/Baghera)

在1919年由René Engel創立，1970年，René Engel的孫子接掌酒莊，將酒莊的聲譽帶向巔峰，採用全新的技術，改進釀造方式，使得Domaine René Engel得以躋身Vosne-Romanée村中一線酒莊之列，即使在具有挑戰性的年份也能釀造出優雅迷人的佳釀。

勃根地酒后：
Lalou Bize-Leroy

1942年，Henri Leroy與Edmond Gaudin de Villaine一同收購了Domaine de la Romanée-Conti (DRC)。Leroy和Villaine看中了DRC葡萄園和葡萄藤的巨大潛力，為了避免這塊珍貴的產地分散在不同的業主之間，他們決定共同收購。

Lalou Bize-Leroy
(圖/vinous)

法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》指出：「Lalou Biz-Leroy釀造的葡萄酒從未讓人止住興奮，令人著迷不已，她擁有全勃根地最個人化的視野。」雖然大自然有時候會讓她為自己的選擇付出沉重的代價，但是這些被嚴格遵守的原則正是酒莊能夠生產出世界上最偉大葡萄酒的原因之一，Lalou Bize-Leroy也是很早就採用100%整串發酵的先驅，《La Revue du Vin de France》認為釀出的葡萄酒具有無與倫比的香氣與集中風味。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/21 ~ 2024/12/01
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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