Brunello di Montalcino

早期歷史

關於Montalcino紅葡萄酒的最早記錄可追溯到14世紀，16世紀時，有一則傳聞稱法國傭兵領袖Blaise de Montluc在Montalcino圍城期間，將當地的紅酒塗抹在臉上來增添氣色。1676至1677年間，公爵審計官Bartolomeo Gherardini拜訪當地，記錄道這座小鎮出產「濃烈但產量不多的葡萄酒！」

Brunello di Montalcino是Sangiovese葡萄 (當地稱為Brunello) 的極致代表之一，也是全球公認的優秀紅酒標杆。作為義大利最偉大的紅葡萄酒之一，Brunello di Montalcino位於Toskana中南部的小型產區，以釀造極為出色的紅酒聞名。它被視為Toskana的旗幟酒款之一，與Chianti Classico同等地位，甚至在國際市場上更具吸引力。

Toskana葡萄園
(圖/wine-searcher)

Brunello也稱為
Sangiovese Grosso

所有Brunello di Montalcino的酒款皆由種植於蒙塔奇諾山坡上的Sangiovese Grosso葡萄釀製而成。這座經典的托斯卡納小山村位於錫耶納以南約30公里處。Sangiovese Grosso是大顆粒的Sangiovese葡萄，而"Brunello"這個名稱在當地意為「小黑皮」，使用這個稱呼並將其納入酒名，意圖明確地將Brunello di Montalcino與Chianti區分開來。

Sangiovese
(圖/wine-searcher)

Sangiovese
(圖/winefolly)

Brunello di Montalcino
風味特徵

Brunello di Montalcino酒通常呈現石榴紅色，帶有紅色和黑色水果香氣，並伴隨香草和香料的層次，甚至有些微土質氣息，它的酒體豐滿，酒精含量約為14%到15%。良好的單寧結構和明亮的酸度為這款酒帶來平衡感。

Brunello di Montalcino作為義大利最著名的DOCG分級酒款之一，代表著義大利葡萄酒的至高品質標準，釀成的葡萄酒呈現深邃的莓果風味，搭配黑櫻桃、香料、雪松、煙草與皮革等豐富層次，隨著時間陳年香氣和風味會更加馥郁迷人。

Biondi-Santi
突破性釀造方式

今天所熟知的單一Sangiovese品種風格的Brunello di Montalcino，直到1870年代才出現，這一變革與Clemente Santi和他的外孫Ferruccio Biondi-Santi的努力密不可分。Biondi-Santi在加里波第軍隊服役後回到家鄉，為祖父管理位於Greppo的酒莊，並開創了顛覆當地甚至整個托斯卡納的釀酒技術。

Biondi-Santi的釀酒方式在當地別具一格，他將Sangiovese葡萄獨立發酵，與當時將不同品種、克隆甚至顏色的葡萄混合釀造的常見做法截然不同。Biondi-Santi的葡萄酒以其活潑的果香和新鮮度聞名，特別是它們在橡木桶中陳年十多年後仍保有鮮活風味。這一突破性的釀造方式為Brunello di Montalcino贏得了意大利頂級葡萄酒的聲譽。

Biondi-Santi Brunello di Montalcino
(圖/finewineexperience)

戰後的聲望

第二次世界大戰結束後，Brunello di Montalcino成為意大利極為知名的葡萄酒，當時唯一的商業化生產者就是Biondi-Santi家族。儘管酒莊在當時僅有1888、1891、1925和1945四個年份的Brunello葡萄酒，但這已足以吸引其他生產者來此釀酒。到1960年代，已有至少11家釀酒廠開始生產Brunello。

1980年，Brunello di Montalcino和皮埃蒙特的Barolo成為義大利第一批DOCG認證的葡萄酒。目前蒙塔奇諾地區有近200家釀酒廠，主要由小型農場和家族莊園經營，專注於釀造這種優質紅酒。

蒙塔奇諾的生長條件

根據DOCG規定，Brunello葡萄園必須種植在日照充足的山坡上，海拔不得超過600米，以確保葡萄達到最佳成熟度。幸運的是，Montalcino擁有Toskana最溫暖乾燥的氣候，使得Sangiovese Grosso葡萄更早成熟，北坡的葡萄成熟較慢，風味更鮮活，而南坡和西坡的葡萄受到強烈陽光和海洋涼風影響，酒款風格更為複雜厚重。頂級Brunello生產者往往擁有多塊優質地塊，以便釀造出兩種風格的基酒，進行最佳風味的調配。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/17 ~ 2024/11/27
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Brunello di Montalcino

 Ｗine

 Burgundy

 Rouge

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師