勃根地新星：踩在巨人肩膀上的躍進 Domaine Arnoux Lachaux 2009～2020

Domaine Arnoux Lachaux

Domaine Arnoux-Lachaux是位於Vosne-Romanée的著名酒莊，前身是Domaine Robert Arnoux。1987年，Florence Arnoux與丈夫Pascal Lachaux開始與Florence Arnoux的父親Robert一起在酒莊工作，1995年Robert去世之後，Pascal Lachaux繼續經營酒莊，2008年，酒莊更名為Domaine Arnoux-Lachaux。

深受Domaine Leroy啟發的
獨特栽種方式

2012年，Pascal Lachaux的兒子Charles Lachaux進入家族酒莊，參與釀酒工作，帶領酒莊的葡萄酒品質突破全新高度，並在Domaine Leroy掌門人Lalou Bize-Leroy女士的指導下，繼續大刀闊斧的革新種植與釀造方式。酒莊擁有許多老藤，平均藤齡高達50年，最古老的葡萄位於Romanée-Saint-Vivant特級園，藤齡約為90年。

Lalou Bize-Leroy & Charles Lachaux
(圖/@arnoux_lachaux)

根據知名葡萄酒網《Winehog》的資料，Charles Lachaux的葡萄園有兩種不同的種植方式，第一種主要來自於Lalou Bize-Leroy的啟發，使用較長的木樁支撐未修剪的葡萄，使葡萄藤形成「拱形」，這些棚架高為160公分，傳統上的棚架只有100至110公分。

葡萄藤形成「拱形」
(圖/Winehog)

第二種栽種方式則是勞動密集型的Paisseaux：Charles Lachaux在部分葡萄園，例如Romanée Saint-Vivant、Vosne-Romanée Aux Reignots都採用這種方式。Paisseaux這是勃根地人對於棚架的稱呼，而這種耕種方式是讓每顆葡萄樹都有獨立的木樁，使用Paisseaux方式種植的葡萄園無法使用任何類型的拖拉機，意味著需要大量的人力，是接近高棚架配置的兩倍。

Paisseaux
(圖/Winehog)

勃根地的璀璨新星

整體而言，法國葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》認為Domaine Arnoux-Lachaux的葡萄酒質地豐富細膩，具有芬芳高貴的氣息，「這座酒莊付出了相當多的努力，是當今勃根地地區最令人興奮的酒莊之一。」

Domaine Arnoux-Lachaux的紅酒，表現出絲滑的單寧與雅緻的果香，並伴隨著微妙的辛香氣息，每一口都蘊藏著勃根地風土的精髓，造就了讓人讚歎的芳香持久度與餘韻。如同知名葡萄酒雜誌《Wine Advocate》表示：「這是一個非常有前途的酒莊，擁有勃根地最光明的未來！」

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編號	品項	評分	價格
1	2009 Domaine Arnoux Lachaux Chambolle-Musigny (0.75L) 庫存2瓶	----	12,800 【立即加入】
2	2015 Domaine Arnoux Lachaux Chambolle-Musigny (0.75L) 庫存18瓶	----	16,800 【立即加入】
3	2009 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L) 庫存2瓶	JMIB94 ★★★★★	27,800 【立即加入】
4	2019 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L) 庫存1瓶	JMIB94 ★★★★★	55,800 【立即加入】
5	2020 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L) 庫存1瓶	RP 94+	46,800 【立即加入】
6	2014 Domaine Arnoux Lachaux Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L) 庫存2瓶	----	24,000 【立即加入】
7	2009 Domaine Arnoux Lachaux Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (0.75L) 庫存3瓶	----	58,800 【立即加入】
8	2014 Domaine Arnoux Lachaux Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (0.75L) 庫存5瓶	----	56,800 【立即加入】
9	2009 Domaine Arnoux Lachaux Latricieres-Chambertin Grand Cru (0.75L) 庫存3瓶	JMIB94 ★★★★	27,800 【立即加入】
10	2016 Domaine Arnoux Lachaux Latricieres-Chambertin Grand Cru (0.75L) 庫存3瓶	----	33,800 【立即加入】

突破與質疑：
Charles Lachaux的革新之路

Charles Lachaux的葡萄園都採用一種改良自Guyot-Poussard修剪法的「自創Gobelet-Poussard」修枝法，在可能的情況下，葡萄樹會有三個芽臂，每個芽臂上有兩到三個芽，Charles Lachaux在每顆葡萄藤上最多只留下8個果芽。

自創Gobelet-Poussard
(圖/Winehog)

從2012年開始，Charles Lachaux降低每單位的產量，新桶使用的比例也減少許多，Steen Öhman也提到Charles Lachaux無論在釀造或是葡萄栽培方面的變化都引起其他種植者與評論家的一些批評聲浪，其中最主要的批評在於他縮短了葡萄酒的浸泡時間。

Domaine Arnoux Lachaux葡萄園
(圖/@arnoux_lachaux)

Charles Lachaux的葡萄酒只浸泡6至9天，使用整串葡萄且不添加硫磺，雖然尚無法知道這樣的釀造方式將使2020與2021年份的葡萄酒最終表現出什麼樣的樣貌，但Steen Öhman表示至少在2019年的葡萄酒中，他感受到了令人驚嘆且爆炸性的表現力。

情感之酒

「Charles 的進步似乎是不可阻擋的，因為他在大多數領域的進步速度甚至讓記者都喘不過氣來。」2019年份酒代表著Domaine Arnoux-Lachaux的第一個完全改造的年份，而這只是開始。這座酒莊充滿活力，未來的變革將讓人期待不已。

Domaine Arnoux Lachaux酒窖
(圖/@arnoux_lachaux)

正如人們所預見的那樣，2019年的葡萄酒呈現出非凡的風采，喚起了人們對生活樂趣的描述。這些葡萄酒真正稱得上是「情感之酒」(Vins d'émotion)，然而，單純的詞語難以完整描述這座開創性酒莊所發生的巨大變化！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/17 ~ 2024/11/27
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