NV Henri Giraud Fût de Chêne

自2016年11月起，酒莊在Aÿ的新酒窖中已經沒有不鏽鋼桶，取而代之的是赤陶土酒罐，酒莊認為橡木桶與赤陶酒罐不僅能讓葡萄酒呼吸，而且它們的小尺寸可以促進葡萄酒與含有抗氧化物與芳香物質的沉澱物之間的互動；《Wine Advocate》指出，近年來酒莊的葡萄酒變得更加純正、溫和且新鮮。

Claude Giraud表示：「我們是工匠，但我們也從祖傳的方法中汲取靈感，邁向下一個階段，即藝術創作的階段。」自由不受框架拘束的思考方式、好奇心與對於Henri Giraud風格的追求，讓酒莊選擇了「0%不鏽鋼」的道路。

Champagne Henri Giraud酒窖
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

Henri Giraud的座右銘：
自然為本

Henri Giraud整個葡萄園也採用可持續發展的葡萄栽培法，也獲得高環境價值認證（HVE），正如同Henri Giraud的座右銘:“Let nothing be banned and nothing be obligatory – just make good wine naturally.”意思是：「沒有什麼是禁止，也沒有什麼是必要的釀造方式，只需讓香檳自然地發揮本來的模樣就好。」

Champagne Henri Giraud耕作
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

Champagne Henri Giraud座右銘
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

Fût de Chêne橡木桶系列

1990年開始，Claude Giraud以橡木桶的法文Fût de Chêne為酒莊僅在最佳年份生產的旗艦產品命名。在2002年酒莊將Fût de Chêne系列進一步分為兩條產品線，一款是直接以Argonne森林命名的頂級年份香檳，另一款則是以數個年份的儲備基酒調配而成的Fût de Chêne MV系列。

莊主Claude Giraud
(圖/@champagnehenrigiraud)

MV代表Multi-Vintage，同樣屬於Non-Vintage類別，多種年份混釀的香檳由於經過釀酒師的精心條配，能夠展現出品牌代表特色與風格，非常適合作為體驗知名品牌酒風的入門選擇。美國專業葡萄酒雜誌《Wine Advocate》表示，莊主Claude Giraud結合過往經驗、熱情與專業知識，讓酒莊具有強烈的創新性，在首席釀酒師同時也是莊主女婿——Sébastien Le Golvet的監督之下，以獨特的風格釀造香檳。除了Blanc de Craie酒款是純Chardonnay釀造之外，酒莊的香檳總是含有很大比例的Pinot Noir，並在橡木桶中發酵，歷經浸渣陳釀6至12個月之後，接著在瓶中陳釀2至8年。

釀酒師Sébastien Le Golvet
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

NV Brut Grand Cru Aÿ Fût de Chêne MV19三分之二來自2019年份，三分之一則來自永續儲備 (Réserve perpétuelle或Soléra)，不同年份的基酒陳釀，層次豐富、酸度鮮明，賦予微妙而均衡的木質風味，非常適合作為龍年尾聲的獨家紀念！

| 此報價僅限活動期間 2024/11/04 ~ 2024/11/14 |

《Wine Advocate》Yohan Castaing：「NV Brut Grand Cru Aÿ Fût de Chêne MV19酒體中等至飽滿，濃郁且層次豐富，酸度明亮，餘韻悠長而細膩，帶有淡淡的白胡椒風味。50%的酒液在新橡木桶中釀造與熟成，另50%則在經過陳年的橡木桶中進行，橡木香氣微妙而張揚。」

藝術瓶身設計

瓶身上的藝術設計也是其形而上哲思的首次呈現，將時間視作釀造這款酒的每個要素的關鍵。瓶身上的圖案呈現出一個風格化的等式，描繪時間和空間的縮影，旨在傳達這款單一酒的年份跨度與空間深度。每個細節都反映出酒的精髓——從樹齡超過90年的橡木桶到源自1950年代的兩種多年份Soleras，皆在橡木桶中發酵並熟成，見證每個階段的歲月與精細工藝！

四百年的風土之旅

Champagne Henri Giraud創始家族Giraud-Hémart家族自1625 年起就在Aÿ種植葡萄。在20世紀初，馬恩河戰役的騎兵Léon Giraud與一位年輕的Hémart女士成婚，並在兩次世界大戰後重建了被根瘤蚜摧毀的家族葡萄園。今天，Giraud-Hémart家族的第十二代傳人Claude Giraud主持著這家歷史悠久的香檳酒莊。

Argonne forest
(圖/@champagnehenrigiraud)

自1990年起，Claude Giraud重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶，這片歷史悠久的森林自古以來為香檳的釀造提供了珍貴的橡木。如今，Argonne不僅成為酒莊經典酒款的名字，更象徵著傳統與工藝的結合。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/04 ~ 2024/11/14
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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