Jérôme Galeyrand

 Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes

Jérôme Galeyrand近年在勃根地的酒圈引起高度關注，Jérôme釀造的Côte de Nuits-Villages、Marsannay沒有受到風土的限制，甚至能與名莊大酒媲美。這些葡萄酒不僅具有現代享樂主義的風格和深度，香氣突出、風味濃厚，穿透力令人難以忘懷。

Jérôme Galeyrand
(圖/Jérôme Galeyrand官網)

Jérôme Galeyrand酒莊強調釀造優質葡萄酒的三個基本要素——風土的優越性、非凡的葡萄樹，以及釀酒師對自然的尊重。整個葡萄園以手工犁耕和採收，並只使用銅、可濕硫磺、草本茶和天然產品進行管理，這些都體現了酒莊對生命世界的高度尊重，土壤的健康與活力被視為關鍵，確保葡萄酒能忠實表現出風土的特質。

Jérôme Galeyrand採收
(圖/Jérôme Galeyrand官網)

Jérôme Galeyrand黑皮諾
(圖/Jérôme Galeyrand官網)

村級酒打破風土神話！

長期在勃根地駐地的專業葡萄酒酒評Steen Öhman在品嘗Jérôme Galeyrand Côte de Nuits-Villages Les Retraits（位於Comblanchien的0.68公頃，種植於1925年和1932年）的佳釀後，表示這是極具備享樂主義的美酒！「Jérôme Galeyrand的酒款是真正的 "Vins d'Émotion" (情感之酒)，活力四射，充滿誘人的香氣，讓人忍不住想在地窖裡再來一杯！」

Steen Öhman的最高評價實際上並不意外，若要深入探究原因，只能說Jérôme Galeyrand打破風土神話，將大家認為普通的村級地塊，釀造成令人流連忘返的風味，Les Retraits就是最好的證明！它的市場價格甚至已突破$400美元，依舊一瓶難求！

老藤的驚艷風采：
Côte de Nuits-Villages
Vieilles Vignes

在精湛的釀造技術下，同為夜丘村級酒Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes也具備同樣的潛力！這款酒的葡萄來自於夜丘北部的Brochon村莊，最具吸引力的，便是藤齡落在64年至77年左右的Vieilles Vignes老藤，分別在1947年和1960年種植。老藤深深扎根於土壤中，吸收更多的礦物質和微量元素，賦予葡萄酒更複雜的結構和獨特的風土特質，展現出圓潤且集中、餘韻悠長的口感！

Jérôme Galeyrand精心釀製的夜丘村級酒，打破風土神話，釀造出精緻優美的風味，帶有新鮮的紅莓和櫻桃香氣，伴隨著微妙的花香和泥土氣息，老藤深扎在富含礦物質的夜丘土壤中，使得葡萄酒具備出眾的張力和平衡感，展現出夜丘風土的典型優雅。《Inside Burgundy》以及《Winehog》兩個勃根地專業酒評網站都給予相當高度的評價！

| 此報價僅限活動期間 2024/11/04 ~ 2024/11/14 |

《Inside Burgundy》Jasper Morris MW：「葡萄樹的平均樹齡確實偏高，酒液呈現出清新的淺紅寶石色，優雅而富有張力，令人印象深刻。散發出明亮清新的櫻桃和花香，餘韻悠長且充滿空靈的魅力。」

《Winehog》 Steen Öhman：「果香濃郁，生動而開放，帶有細膩的果香。這款酒很可能是精選的大眾酒，帶有細膩、輕盈的口感。對於這個等級的葡萄酒來說，這是一款真正的葡萄酒，因此無需考慮太多，就可以直接飲用。」「2022 年的葡萄酒非常成熟，在這個年份中，具有獨特的深度和精確度。這四款酒的平衡感毫不費力，令我欣喜不已。」

Côtes de Nuits-Villages

Côtes de Nuits-Villages，有時稱為Vin Fin de la Côte de Nuits，以黑皮諾 (Pinot Noir) 為主，少量種植夏多內 (Chardonnay)，這些酒來自勃根地夜丘 (Côte de Nuits) 次區域的五個精選村莊。這個法定產區成立於1937年，現包含約160公頃的黑皮諾和約9公頃的夏多內，產區涵蓋Brochon、Fixin、Premeaux、Comblanchien和Corgoloin五個村莊，其中前兩個位於夜丘的北部，後三個則位於南部。

夜丘產區
(圖/天地人酒窖)

夜丘葡萄酒風格

勃根地葡萄酒公會指出，無論紅酒或是白酒，Côte de Nuits-Villages的酒款不僅平易近人又和藹可親，風味也誠實直率。紅酒具有Pinot Noir閃亮的深紅色光澤，有時候會呈現強烈的石榴色澤，在酒款年輕時會有明亮的櫻桃色。香氣會有從櫻桃、醋栗、黑醋栗到灌木、蘑菇、香料、肉桂等經典氣味，這是一款慷慨的葡萄酒，入口有力、飽滿而具有肉感，年輕時單寧明顯，但隨著時間會發展得更為柔順。

Jérôme Galeyrand

根據多次造訪Jérôme Galeyrand酒莊的《Winehog》網站主筆 Steen Öhman指出：「2002 年，Jérôme從盧瓦爾山谷來到勃根地，開始了他的釀酒事業。1990 年代，他在Alain Burguet的葡萄收成期間幫忙，從此開始接受葡萄酒種植與釀造教育。」

Jérôme Galeyrand
(圖/Jérôme Galeyrand官網)

2002年，他在Comblanchien買下了自己的第一片小葡萄園 - 0.05 公頃的 Les Retraits，並開始了自己的第一次釀酒工作。自此之後，Jérôme將酒莊擴大到現今的5.25公頃。

有機與生物動力釀酒哲學

Jérôme Galeyrand以有機的方式照顧葡萄，平均藤齡為45年。葡萄以有機及生物動力法栽種，並在2019年獲得有機認證。酒莊以尊重自然為核心理念，堅持生物動力耕作，並不使用任何工業技術或過度加工手段，致力於生產純正且健康的葡萄酒。

Jérôme Galeyrand
(圖/beckywasserman)

在釀造過程中，酒莊不使用工業酵母、酵素或精加工技術，僅添加極少量的亞硫酸鹽，確保葡萄酒最大程度展現風土特色，而不改變本質。同時，他們尊重自然週期，遵循月相進行耕作與釀造，確保每一瓶酒都能反映出自然的生命力與健康。

Jérôme Galeyrand釀造
(圖/Michel Joly)

Jérôme Galeyrand部分葡萄酒是整串釀造，過程精細，二氧化硫也只有微量添加。在原生酵母發酵開始之前，需進行三到五天的冷泡，由此產生的葡萄酒精緻、優雅、芬芳，它們是真正以一種微妙而謹慎的方式表達積極態度的葡萄酒，賦予了葡萄酒精緻的特性！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/04 ~ 2024/11/14
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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