Henri Giraud

 Coteaux Champenois

香檳區靜態酒的獨特魅力

Coteaux Champenois是指香檳區裡面的一個法定規範，泛指香檳區生產的靜態葡萄酒，包括紅、白、粉紅葡萄酒等沒有氣泡的葡萄酒，但後兩者的產量非常小。生產的地區幾乎覆蓋了整個香檳區，但 實際上釀制香檳區葡萄酒的大部分葡萄都來自香檳西部。

2018 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee Des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge (圖/天地人酒窖)

香檳區共有七個葡萄品種，包括香檳區的主打品種夏多內(Chardonnay)、黑皮諾 (Pinot Noir) 和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier），以及少量的阿芭妮（Arbane）、小梅仙（Petit Meslier）、白皮諾 (Pinot Blanc) 與灰皮諾 (Pinot Gris)。

對於Chardonnay來說，如果用來釀造帶有氣泡的昂貴香檳，價值要比釀造傳統的白酒 (Still Wine, Coteaux Champenois Blanc) 價值要高得多。Pinot Noir的情況也是如此， 黑皮諾在香檳區的調配運用在各種類型的香檳更為廣見，但香檳區靜態紅酒 (Coteaux Champenois Rouge)是整個產區唯一的靜態紅葡萄酒 (事實上也有Pinot Meunier的靜態紅酒)；香檳區的另一個葡萄酒產區是Rosé des Riceys，只有極少數生產商生產。。

(左)Chardonnay、(中)Pinot Noir、(右)Pinot Meunier
(圖/pearlofburgundy)

Henri Giraud的起源

Henri Giraud香檳的起源可追溯至1625年。當時，與法國亨利四世及其後代同時代的Hémart家族，於17世紀初在Aÿ永久定居，這片獨特的風土孕育了他們家族的歷史，也與18世紀香檳的輝煌歷史密切交織。自從家族第12代傳人，也是現任掌門人Claude Giraud接任之後，才開始以家族名義裝瓶，為了維持品質，酒莊的總產量非常小，在2013年份的Argonne更只生產了7,000瓶。

Claude Giraud
(圖/Wine Time Hong Kong)

Henri Giraud靜態酒
(Coteaux Champenois)

1. Henri Giraud Cuvee Croix de Courcelles Ay Grand Cru Blanc是香檳產區中現代風格靜態白酒的卓越代表，並且是香檳歷史上唯一一款Aÿ特級園的靜態白酒。這款佳釀巧妙地運用了木質桶陳年所帶來的優勢，使用100%夏多內在Saint-Palais森林的新橡木桶中陳釀15個月，保有風土賦予的清新與獨特風味。細膩的口感溫潤而流暢，令人讚嘆不已！

2. 自16世紀以來，香檳一直是世界知名的名酒，Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee Des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge便是這一傳統的優雅延續。這款香檳的風味並不複雜，卻蘊含香檳之地的深厚色彩，採用整串葡萄輕柔壓榨，充分展示了香檳地區世代相傳的釀酒技藝。對漿果完整性的尊重，是釀造出飽滿、多汁、濃郁果香的精華所在，成為香檳黑皮諾的典範之作。

Henri Giraud的Coteaux Champenois系列，展現傑出的工藝與歷史傳承，標榜「三零」：0除草劑、0殺蟲劑、0殺菌劑，通過分子分析，成為第一款保證無農藥殘留的佳釀！香檳以細膩的口感平衡木質與風土，讓果香濃郁之中依然保有香檳的優雅平衡。

Champagne Henri Giraud

Champagne Henri Giraud是最古老的香檳酒莊之一，創始家族Giraud-Hémart家族自1625 年起就在Aÿ種植葡萄。在20世紀初，馬恩河戰役的騎兵Léon Giraud與一位年輕的Hémart女士成婚，並在兩次世界大戰後重建了被根瘤蚜摧毀的家族葡萄園。今天，Giraud-Hémart家族的第十二代傳人Claude Giraud主持著這家歷史悠久的香檳酒莊。

Champagne Henri Giraud
(圖/frw.co.uk)

自1990年起，Claude Giraud重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶，這片歷史悠久的森林自古以來為香檳的釀造提供了珍貴的橡木。如今，Argonne不僅成為酒莊經典酒款的名字，更象徵著傳統與工藝的結合。

Henri Giraud forest
(圖/weixin)

自然至上：
Henri Giraud的釀酒之道

酒莊整個葡萄園也採用可持續發展的葡萄栽培法，也獲得高環境價值認證（HVE），正如同Henri Giraud的座右銘:“Let nothing be banned and nothing be obligatory – just make good wine naturally.”意思是：「沒有什麼是禁止，也沒有什麼是必要的釀造方式，只需讓香檳自然地發揮本來的模樣就好。」

橡木桶陳釀

Henri Giraud 擁有在新橡木桶中釀造頂級香檳的獨特專長，致力於在陶土或卵形砂岩的小容器中進行新的釀造，以優化葡萄酒與酒糟之間的交換。除了標準的 Esprit de Giraud之外，橡木桶的使用是所有酒款的特色。Blanc de Blancs只使用一小部分橡木桶陳釀夏多內，而Hommage的基酒則在橡木桶中陳釀6個月。

Henri Giraud tank
(圖/Baron Francois)

Henri Giraud vats
(圖/Baron Francois)

Henri Giraud香檳的鹹味、濃度和芳香的複雜性使其成為這個地區的卓越寶石之一，香檳年產量約250,000瓶，來自10公頃的酒莊葡萄園，分佈在35個地塊上，加上主要從家人和朋友處購買的果實。其中頂級酒只有幾千瓶，因此受到世界各地收藏家和名酒愛好者的追捧。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/01 ~ 2024/11/11
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Henri Giraud

 Coteaux Champenois

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師